齐民要术与蔬菜产业发展 本书特色

《齐民要术》用了16个篇幅记述了北魏时期的蔬菜生产及技术。蔬菜生产发展到规模化和专业化的时候便形成了自己的产业，蔬菜产业是由各相关部门行业围绕生产而形成的体系。《与蔬菜产业发展》这本书，严格地说，应该从十一届三中全会后的家庭承包经营责任制——农业种植结构调整——发展经济作物种植蔬菜开始写，因为之前的蔬菜生产不能称之为产业。但任何事物都有一个渊源，都是由历史发展而来的，“不知从哪里来，就不知到哪里去”，何况这本书又是为了促进蔬菜产业进一步发展之目的。只有回到蔬菜发展的历史当中去，掌握和了解蔬菜产生、发展及《齐民要术》诞生后对其产生影响的全过程，才能更好地发挥《齐民要术》在未来蔬菜产业发展中的作用，因此，本书的内容一直追溯到我国蔬菜的起源。《齐民要术》作为世界性农学巨著，其诞生对后世农业生产发展的影响是全面、广泛且恒久而深远的，绝不限于一时一地，也不是均衡的。在不同的时段、不同的地域和不同的门类之间又呈现出很大的差别，在蔬菜产业的发展上这种差异又表现得尤为明显和突出。因此，只有借助于典型，选择那些具有多方面代表性的产业发展比较集中的优势区域去分析和探讨，才更有助于《齐民要术》对蔬菜产业发展影响的理解和认识。寿光是农圣贾思勰的故乡，《齐民要术》就诞生在寿光，寿光蔬菜产业的形成与发展就是《齐民要术》对一个地区近距离长时期影响的结果。寿光历史上就有蔬菜种植的习惯和传统，寿光蔬菜产业的发展，始终走在全国的前列，发挥着引领作用。蔬菜产业自发展之始，寿光就是全国效仿的榜样，或者说，我国蔬菜产业的发展就是从寿光兴起的。书写《齐民要术》与蔬菜产业发展，寿光是无法绕开且又必须对准的聚焦点。该书分为三个层次，四个部分。*个层次是《齐民要术》与蔬菜生产发展。主要介绍了三方面的内容，一是对《齐民要术》诞生以前的蔬菜产生发展过程的追溯和对《齐民要术》本身的理解，这主要是为了便于之后所阐述内容的理解。二是介绍了《齐民要术》诞生后对我国古代蔬菜生产发展的影响。三是《齐民要术》对近代蔬菜生产发展的影响。对这一层次的阐述，重点是寻找《齐民要术》及其对蔬菜生产产生影响的发展规律。第二个层次是《齐民要术》对蔬菜产业发展的影响。主要以寿光蔬菜产业发展为例，全面的介绍了在《齐民要术》影响下的蔬菜产业发展过程、社会作用、现状及存在的问题，对蔬菜产业成功发展进行了深入的剖析，对这一层次的阐述，重点是总结《齐民要术》对促进蔬菜生产发展影响的规律性认识。第三个层次是《齐民要术》对蔬菜产业再发展的影响，具体包括两部分内容：即《齐民要术》对以走向合作为重点的现代农业的初级阶段和以走向联合为重点的现代农业的高级阶段的影响。在这一层次的*后还对现代农业建设应该走的发展路径进行了分析。这一部分是该书的主要内容也是的写作重点，占用了篇幅的一半以上。《齐民要术》的作用存在于蔬菜产业的发展之中，也只有实现蔬菜产业的再发展《齐民要术》的影响作用才有说服力。作者书写这本书的立意就是想通过不断推进现代农业的改革，建立起新型现代农业经营体系，《齐民要术》也借助这一平台来共同促进蔬菜产业再发展。因此，作者没有过多的纠缠于《齐民要术》与蔬菜产业发展之间的关系，而是以蔬菜产业的发展作为主线进行阐述。这样做并不是说《齐民要术》对未来现代农业或蔬菜产业发展不重要，而恰恰相反。历史一再证明，《齐民要术》是随着社会的发展和科技的进步而日益得到重视的，在未来现代农业的发展过程中，《齐民要术》很多优秀的农学思想不仅是解决“石油农业”带给人类当下危机的方案，也为“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念的落实提供了借鉴，《齐民要术》必将会成为一部现代农业改革发展的实用工具书。

齐民要术与蔬菜产业发展 目录

**篇《齐民要术》与蔬菜生产发展
**章蔬菜的起源及早期发展和《齐民要术》（）
**节蔬菜起源及早期发展（）
一、蔬菜的起源（）
二、蔬菜驯化栽培（）
三、菜圃的形成（）
四、以城市需求为核心的蔬菜规模发展（）
五、蔬菜种植水平的提高（）
第二节《齐民要术》诞生的时代社会背景（）
一、《齐民要术》产生的时代背景（）
二、《齐民要术》的农业生产工具技术背景（）
三、《齐民要术》成书的动因分析（）
第三节《齐民要术》中几个问题的理解和认识（）
一、对《齐民要术》没有涉及保护地栽培的理解（）
二、对《齐民要术》在不同历史时期重视程度的理解（）
三、对《齐民要术》中“商贾之事”的理解（）
四、《齐民要术》对蔬菜生产发展的特殊贡献（）
第二章《齐民要术》问世后的蔬菜生产发展（）
**节《齐民要术》问世后古代蔬菜生产发展（）
一、人口的增加及城市规模的扩大推动了蔬菜种植面积的扩大（）
二、野生驯化及国外引进蔬菜品种不断增加（）
三、《齐民要术》技术的推广及南方农业生产的发展（）
四、在《齐民要术》的技术体系内蔬菜生产技术的进步（）
第二节近现代农业科技知识及蔬菜生产的发展（）
一、1840年鸦片战争至1919年“五四运动”阶段农业科技知识的发展情况（）

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