一、古代水产品酱制加工（)
二、当代水产品酱制加工（)
第五节《齐民要术》与水产品腊制加工（)
第六节《齐民要术》与水产品糟制加工（)
第七节《齐民要术》与水产罐头制品加工（)
一、清蒸类罐头加工（)
二、调味类罐头加工（)
三、茄汁类罐头加工（)
四、油浸类罐头加工（)
第八节《齐民要术》与鱼糜制品加工（)
一、鱼糜制品的加工工艺（)
二、几种常见鱼糜制品的参考配方（)
三、常见鱼糜制品的加工（)
参考文献（)

齐民要术与渔业生产 作者简介

郭龙文，男，1964年10月生，山东寿光人。潍坊科技学院教师，潍坊市水产学会会员，寿光市贾思勰与《齐民要术》研究会理事。1987年6月毕业于山东海洋学院（现中国海洋大学）水产系。一直从事水产养殖专业的教学、科研、生产技术服务工作。20多年生产实践中，致力于引进开发水产养殖新品种、新模式、新技术，先后有近10个水产新品种在本地区推广，“半封闭式微流水对虾养殖综治技术”“地下卤水在水产苗种生产中的应用”等10余项实用技术获得推广应用；承担多项国家、省部级教科研课题，3项获得国家级奖励，一项科研成果通过省级鉴定并获全国科技博览会金奖，3项获市级及以上科技成果奖；在《中国水产》《科学养鱼》等期刊发表论文10余篇，编写校本教材5部，编写实用技术小册子11套；辅导学生发明创造和科技比赛获国家级一等奖一项，省市级奖励多项；利用水产科技咨询服务平台，与当地60余家水产业经济实体、近百个养殖村（户）建立了长期服务联系。先后荣获市、县级“海洋与水产工作先进工作者”“跨世纪科技人才”“十佳青年教师”“职业教育先进个人”“师德标兵”“富民兴寿劳动奖章”等荣誉称号。
郭龙文，男，1964年10月生，山东寿光人。潍坊科技学院教师，潍坊市水产学会会员，寿光市贾思勰与《齐民要术》研究会理事。1987年6月毕业于山东海洋学院（现中国海洋大学）水产系。一直从事水产养殖专业的教学、科研、生产技术服务工作。20多年生产实践中，致力于引进开发水产养殖新品种、新模式、新技术，先后有近10个水产新品种在本地区推广，“半封闭式微流水对虾养殖综治技术”“地下卤水在水产苗种生产中的应用”等10余项实用技术获得推广应用；承担多项国家、省部级教科研课题，3项获得国家级奖励，一项科研成果通过省级鉴定并获全国科技博览会金奖，3项获市级及以上科技成果奖；在《中国水产》《科学养鱼》等期刊发表论文10余篇，编写校本教材5部，编写实用技术小册子11套；辅导学生发明创造和科技比赛获国家级一等奖一项，省市级奖励多项；利用水产科技咨询服务平台，与当地60余家水产业经济实体、近百个养殖村（户）建立了长期服务联系。先后荣获市、县级“海洋与水产工作先进工作者”“跨世纪科技人才”“十佳青年教师”“职业教育先进个人”“师德标兵”“富民兴寿劳动奖章”等荣誉称号。

解延年，男，1973年生，山东寿光人。1994年毕业于山东水产学校海水养殖专业（现烟台大学水产学院），潍坊水产学会会员，现任职于潍坊科技学院。参加工作以来一直从事水产养殖教育教学与生产实践工作。发表《澳洲宝石鲈的高效精养技术》《利用地下卤水进行三疣梭子蟹大棚式越冬的探讨》《利用育苗室进行冬季南美白对虾的高效养殖技术》等10多篇论文。

郭聪，女，1990年生，山东寿光人。江苏省涟水县市场监督管理局技术人员。2012年毕业于华中科技大学公共事业管理专业，西北农林科技大学在职硕士。

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