为创办经济林专业，何方起草了《论经济林的内容、特点、任务和发展前景》论证文稿。
湖南林学院经济林专业1959年秋开始正式招收本科生。1960年以后相继有南京林学院、西南林学院、西北林学院、浙江林学院、福建林学院相继成立经济林专业并招收本科生。
经济林专业早在1963年就收入经国务院批准、国家计委和教育部修订的《高等学校通用专业目录》，当时的名称是特用经济林专业。1983年国家教委第二次公布专业目录，经济林仍然当之无愧地进入林科17个专业之列。因此，经济林专业经过几十年的教育科研实施发展成为成熟专业。
何方先生，穷毕生精力于经济林学科的创立、建设和发展，经40多年努力，办成具有本科生—硕士研究生—博士研究生完整的教育体系。何方先生为我国经济林学科专业创立建设做出了开创性贡献，为校内外公认的两位创始人之一。
忠诚林业教育教书育人
湖南林学院在长沙成立。何方教授由造林教研室转至新成立的经济林教研室，时任教研室主任杨晋衡、秘书胡芳名。从此，经济林教育成为何方教授终生追求的事业。何方先生常说，他一生只做了经济林一个梦，无怨无悔，成就了他为著名林业教育家，并执笔起草制订新专业的教学计划。1959年，开始在国内首次招收经济林专业本科生，为该专业首次开出《经济林栽培学》课程。经济林专业1962年列入高教部制订的全国普通高校专业目录。
何方1981年晋升为副教授，1982年在学院始招经济林专业硕士研究生，为学院经济林专业硕士研究生起草了第一个培养计划。后受林业部委托执笔起草了全国普通高等林业院校《经济林专业硕士研究生培养方案》，1994年8月审定通过，1995年正式颁发实施。为硕士研究生首次开设了《高级经济林栽培学》《生态经济林概念》《经济林研究法》三门学位课程。同时开设《科技情报学》《经济林木育种发展战略》《系统和系统工程与经济林》《现代科技进展》等必选课程。还开设《行为管理与决策》《公共关系学》两门选修课程。根据硕士生课题研究和论文写作的需要，在不同届次他先后讲授《系统和系统工程引论》《经济林木育种发展战略》等7门专题讲座。
何方先生1987年晋升为教授。1992—1993年执笔起草了学院申报博士点的论证材料和申报书以及申报林业部重点实验室的报告。1994年经国务院学位委员会审查批准在中南林学院首设经济林学科博士学位授予点，是学院“零”的突破，重点实验室也经批准，均是全国唯一的，同时何方教授被批准为学院两位博导之一。同年由副院长李去惑带队到湖南农业大学学习博士研究生培养计划和经验。回院后何方教授起草了中南林学院第一个博士研究生培养计划。1994年何方教授始招博士研究生，首次为博士研究生开设《林业科技进展》《应用生态学》《林业研究思维与方法》三门学位课程。《经济林育种程序》《现代科技进展》两门必选课程。何方教授知识渊博，讲课精深动听，每次上课均有其他学生来听课。至2008年共培养硕士生23人，博士生17人。
何方教授在55年的教学生涯中，形成了他自己的教育思想。可以概括为：爱国、修身、读书、研究、慎思、实践12个字。
献身林业科研成果累累
何方自20世纪80年代以后的30多年中，在经济林领域，先后主持了国家攻关油茶、油桐课题，国家自然科学基金、林业部、湖南省科委、湖南省林业厅重点课题等20项。主持制定杜仲产品质量国标，完成油茶、油桐、漆树、桤木林业行业标准4项。
1981年由林业部批准成立经济林研究室。1987年5月由林业部批准晋升为中南林学院经济林研究所。有课题，有经费，有地盘，有人马，何方利用好机遇，带领他的科研团队，组织了全省、全国的协作攻关，他一生的能量这时才迸射出光芒，是改革开放带来的春天。先后获国家、国家教委、林业部、湖南省科技进步奖15项，其中国家科技进步奖1项，二等奖1项，省部二等奖2项。从所获科研成果奖说明何方几十年来凝神静气，锲而不舍，成就了著名经济林专家。
为加速我国油桐生产的良种化进程，何方教授会同中国林科院方嘉兴副研究员，广西林科院凌麓山研究员，共同主持了由全国油桐科研协作组组织有13个省区218个单位530位技术人员参加的“全国油桐良种化工程”研究及推广项目。从1978年至1989年的13年间，遍及全国油桐分布区的233个县，基本上查清了全国184个油桐地方品种。推广良种年创产值2?05亿元，至1992年累计创造产值超过20亿元。
油茶是南方重要的食用油，全国平均亩产茶油仅3?5kg。在专家们的建议下经林业部向国家农发办申报，批准于1990年开始在南方油茶7个主产省区实施面积100万亩的第一期油茶林低改工程项目。何方教授主持制订了《油茶低产林改造工程规划设计大纲》《油茶低技术规定》。经3年推行，于1993年全面检查验收，工程达到预计目标，年增茶油2 000万kg，产值4亿元，国家投资3 000万元，效益为1?13?3。
国家农发办对林业部实施油茶低改第一期工程的效益满意，又批准1993年开始的第二期油茶工程，1995年又开始第三期工程。两期工程创产值12?5亿元。
何方教授是公认的油茶、油桐科研国内领军人物之一。他在技术上归纳起来有十大贡献：①油茶、油桐丰产栽培技术。②建立了油桐、油茶品种分类系统及良种选育程序，与优良无性系选择标准和方法。③为第一期全国油茶低产林改造工程起草了规划设计大纲和技术规定。④建立了中国油桐、油茶林地土壤分类系统。据此，建立了立地分类及立地类型分类系统。⑤研究了油茶、油桐在中国的分布区及其生态适应，完成了全国栽培区划。⑥油茶、油桐现代产业体系建设。⑦论证了在我国山区综合开发与扶贫中经济林的战略地位及技术措施。⑧经济林产业在丘陵山区农村有效的调整产业结构，转变经济发展方式。⑨经济林产业在社会主义新农村建设中可成支柱产业。⑩在丘陵山区“两型社会”建设中经济林产业是航母。
何方教授在数十年的科研实践中，积累形成了他自己的科学研究思想，他将它概括为：调查、试验、观察、求真、思辩、创新12个字。
勤奋潜心治学著述等身
何方教授50多年来，潜心治学，勤奋著述。1998年由中国林业出版社出版《何方文集》147万字。于2011年2月，由中国林业出版社出版《何方文集》（续集），全书215万字。该文集的出版是为了纪念何方教授80华诞暨从事林业教育55周年。学校为何方教授80诞辰举办了有170余师生参加的庆典，这是学校首次。

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