双孢菇栽培实用技术图解 本书特色

全书十三章，**章双孢菇概述，第二章双孢菇菌种生产，第三章双孢菇栽培场所及季节，第四章双孢菇栽陪原料及培养基配方，第五章双孢菇发酵技术，第六章双孢菇播种技术要点，第七章双孢菇覆土前发菌管理，第八章双孢菇覆土技术要点，第九章双孢菇出菇管理技术，第十章双孢菇采收，第十一温室番茄套种双孢菇，第十二章双孢菇鲜菇包装、保鲜、运输与贮藏，第十三章双孢菇病虫害防治。

双孢菇栽培实用技术图解 内容简介

本书以研究成果为基础， 采用图文并茂的形式， 系统介绍了双孢菇栽培的理论基础、菌种生产、栽培、病虫害防治、保鲜及加工技术， 特别是对利用玉米秸秆、杏鲍菇菌渣栽培双孢菇、层架立体栽培双孢菇、番茄套种双孢菇、隧道二次发酵技术等有详细介绍， 具有较高的应用推广价值， 可作为广大科技人员和生产者的参考资料。 

双孢菇栽培实用技术图解 目录

目　录一、 概述 ………………………………………………………………………………００１（一） 形态特征 …………………………………………………………………００１（二） 生活史 ……………………………………………………………………００３（三） 生长发育条件 ……………………………………………………………００４二、 菌种生产 …………………………………………………………………………００６（一） 菌种的概念 ………………………………………………………………００６（二） 菌种的分级 ………………………………………………………………００６（三） 菌种的生产流程 …………………………………………………………００８（四） 菌种的生产计划 …………………………………………………………００８（五） 优质菌种的标准 …………………………………………………………００８（六） 主要栽培品种 ……………………………………………………………０１０（七） 母种生产 …………………………………………………………………０１４（八） 原种、 栽培种生产 （麦粒菌种的生产） ……………………………… ０２３三、 栽培场所及栽培季节…………………………………………………………… ０３４（一） 栽培场所 …………………………………………………………………０３４（二） 栽培季节 …………………………………………………………………０３６四、 栽培原料及培养基配方………………………………………………………… ０３９（一） 栽培原料及特性 …………………………………………………………０３９（二） 培养基配方 ………………………………………………………………０４４（三） 碳氮比及计算 ……………………………………………………………０４５（四） 培养料中含氮量及计算………………………………………………… ０４６五、 发酵技术 …………………………………………………………………………０４８（一） 发酵的必要性 ……………………………………………………………０４８（二） 发酵过程中微生物活动规律和培养料理化性状的变化………………０４８（三） 我国发酵技术的发展历史……………………………………………… ０４９（四） 双孢菇一次发酵 …………………………………………………………０４９（五） 二次发酵 …………………………………………………………………０５９（六） 隧道三次发酵 ……………………………………………………………０７０六、 播种技术要点 ……………………………………………………………………０７１（一） 菌种选择和使用 …………………………………………………………０７１（二） 温室、 简易菇房 （棚） 的播种 ………………………………………… ０７２（三） 工厂化播种 ………………………………………………………………０７９七、 覆土前发菌管理………………………………………………………………… ０８２（一） 温室、 简易菇房 （棚） 发菌管理 ……………………………………… ０８２（二） 工厂化发菌 ………………………………………………………………０８５八、 覆土及覆土后发菌管理………………………………………………………… ０８７（一） 覆土作用 …………………………………………………………………０８７（二） 覆土材料要求和选择…………………………………………………… ０８７（三） 覆土时间 …………………………………………………………………０８８（四） 覆土前准备工作 …………………………………………………………０８８（五） 覆土方法 …………………………………………………………………０８９（六） 覆土后发菌期管理……………………………………………………… ０９４九、 出菇管理技术 ……………………………………………………………………０９７（一） 温室、 简易菇房 （棚） 出菇管理 ……………………………………… ０９７（二） 工厂化出菇管理 …………………………………………………………１１０十、 采收 ………………………………………………………………………………１１６（一） 采收时机 …………………………………………………………………１１６（二） 采收卫生要求 ……………………………………………………………１１６（三） 采收方法 …………………………………………………………………１１６（四） 采收后管理 ………………………………………………………………１１８（五） 注意事项 …………………………………………………………………１１８（六） 分级要求 …………………………………………………………………１１９（七） 撤料、 消毒、 培养料再利用 ……………………………………………１２０十一、 温室番茄套种双孢菇………………………………………………………… １２２（一） 技术优点及栽培季节…………………………………………………… １２２（二） 具体方法 …………………………………………………………………１２２（三） 注意事项 …………………………………………………………………１２３十二、 包装、 保鲜、 加工、 运输与贮藏 ……………………………………………１２５（一） 包装 ………………………………………………………………………１２５（二） 保鲜 ………………………………………………………………………１２５（三） 加工 ………………………………………………………………………１２６（四） 运输与贮藏 ………………………………………………………………１２８十三、 病虫害防治技术……………………………………………………………… １２９（一） 主要竞争性病害 …………………………………………………………１２９（二） 主要侵染性病害 …………………………………………………………１３５（三） 主要生理性病害 …………………………………………………………１３９（四） 主要虫害 …………………………………………………………………１４６（五） 病虫害综合防治 …………………………………………………………１５１附录　 …………………………………………………………………………………１５２附录１　 名词注释 ………………………………………………………………１５２附录２　 常用主辅料碳氮比（ｃ／ ｎ） ………………………………………… １５４附录３　 培养基含水量计算…………………………………………………… １５４附录４　 菌丝体阶段常见生理性病害的识别与防治………………………… １５５附录５　 籽实体阶段常见生理性病害及防治………………………………… １５６附录６　 菌丝体阶段常见病害危害症状……………………………………… １５６附录７　 籽实体阶段常见病害危害症状……………………………………… １５７附录８　 常见病害的药剂防治………………………………………………… １５７附录９　 主要虫害类型及发生规律…………………………………………… １５８附录１０　 常见虫害的药剂防治………………………………………………… １５９附录１１　 食用菌生产中农药使用的安全性原则……………………………… １５９附录１２　 双孢菇栽培管理口诀………………………………………………… １６０附录１３　 发酵料仓建造施工…………………………………………………… １６１附录１４　 双孢菇工厂化生产技术……………………………………………… １６５附录１５　 双孢菇层架栽培简介………………………………………………… １６８附录１６　 双孢菇生产管理记录………………………………………………… １７０参考文献 ……………………………………………………………………………… １８０

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