河蟹营养需求与饲料配制技术 本书特色

本书着重从河蟹的营养需求及饲料配制技术入手，阐述我国河蟹养殖现状、市场需求及发展趋势，在讲解河蟹生物学特征、生态习性的基础上，针对河蟹养殖的新技术、新模式，详细介绍了不同生长阶段河蟹的营养需求、河蟹饲料种类与饲喂技术、河蟹饲料配方中常用原料、河蟹饲料的配方设计、河蟹饲料加工工艺及饲料品质控制、河蟹饲料研究应用现存问题及发展方向等内容。本书理论与实践紧密结合，注重实用性和可操作性，可供河蟹养殖专业户、水产技术推广部门指导生产使用，也可供有关水产科研人员和大专院校师生阅读参考。

河蟹营养需求与饲料配制技术 内容简介

★《河蟹营养需求与饲料配制技术》是刘立鹤教授等专家的倾心力作，图文结合紧密，内容翔实。★《河蟹营养需求与饲料配制技术》详细介绍了不同生长阶段河蟹的营养需求，河蟹饲料各类及饲喂技术、河蟹饲料配方中常用原料、河蟹饲料的配方设计、河蟹饲料加工工艺及饲料品质控制、河蟹饲料研究应用现存问题及发展方向等内容。内容全面，科学易懂。★《河蟹营养需求与饲料配制技术》注重实用性和可操作性，可供河蟹养殖专业户、水产技术推广部门指导生产使用，也可供有关水产科研人员和大专院校师生阅读参考。 

河蟹营养需求与饲料配制技术 目录

**章 河蟹概述**节河蟹的养殖现状、市场需求及发展趋势2一、河蟹养殖现状4二、市场需求与价值再造13三、河蟹饲料发展趋势18第二节河蟹养殖中存在的问题与对策19一、河蟹养殖业存在的问题19二、解决河蟹养殖可持续发展的对策22第二章 河蟹的生物学特性与生态习性**节河蟹的生物学特性25一、形态特征27二、河蟹生活史与生命周期38三、我国常见的河蟹品系44第二节河蟹的生态习性46一、生活习性46二、河蟹生殖习性60第三章 河蟹的营养需求及其特点**节河蟹的营养需求69一、河蟹对能量的需求69二、河蟹对蛋白质和氨基酸的需求71三、河蟹对脂类和脂肪酸的需求77四、河蟹对碳水化合物的需求84五、河蟹对维生素的需求86六、河蟹对矿物质的需求98第二节不同生长阶段河蟹营养需求的特点101第四章 河蟹饵料种类与饲喂技术**节水生植物和浮游生物104一、河蟹养殖中常见的水生植物及其栽培技术105二、河蟹养殖中常见的浮游生物及培育技术118第二节河蟹的人工饵料134一、植物性饵料134二、动物性饵料141第三节河蟹配合饲料及其饲喂方法151一、人工配合饲料151二、配合饲料及其饲喂153三、饲喂管理155第五章 河蟹饲料配方中常用原料**节能量饲料162一、次粉162二、麸皮164第二节蛋白质饲料166一、豆粕166三、花生粕168三、鱼粉169四、鱿鱼（内脏）粉173第三节油脂175一、鱼油175二、饲用豆油177三、营养油178四、油糠179五、菜籽油180第四节营养性添加剂181一、矿物元素类饲料添加剂182二、维生素类饲料添加剂186三、氨基酸类饲料添加剂191四、l?肉毒碱饲料添加剂193第五节功能性饲料添加剂193一、抗菌药物类饲料添加剂193二、大蒜素饲料添加剂195三、中草药类饲料添加剂195四、微生态制剂添加剂196五、酶制剂类饲料添加剂197六、饲料黏合剂199七、饲料防腐剂201八、饲料抗氧化剂202第六章 河蟹饲料的配方设计**节饲料配方设计的一般原则205一、配合饲料配方设计原则206二、河蟹配合饲料配方设计注意点209第二节河蟹饲料配方营养需要量的参考标准215第三节河蟹饲料原料的选择220第四节饲料配方设计与改良222一、饲料配方设计的基本步骤223二、饲料配方设计的方法223三、河蟹饲料的改良和提升239第五节河蟹预混料的配制240一、预混料的一般组成241二、复合维生素预混料的加工工艺241第六节河蟹饲料配方实例248第七章 河蟹饲料加工工艺及饲料品质控制**节河蟹饲料的加工工艺260一、河蟹饲料的加工要求260二、河蟹饲料的加工工艺261第二节饲料加工基本工艺及参数275一、颗粒沉性饲料的加工工艺及参数275二、沉性膨化饲料的加工工艺及参数278三、不同加工工艺的比较280第三节饲料加工中常见问题及饲料品质控制283一、沉性膨化饲料加工的主要问题及解决方案283二、河蟹膨化饲料品质控制与改进方法289三、河蟹硬颗粒饲料加工中出现的品质问题及控制方法293第八章 河蟹饲料研究应用现存问题及发展方向**节河蟹饲料研究应用现存问题299第二节河蟹饲料研究应用的发展方向302附录一、中华绒螯蟹配合饲料（sc/t 1078—2004）308二、其他相关标准明细314参考文献

河蟹营养需求与饲料配制技术 作者简介

刘立鹤，武汉轻工大学副教授，博士，硕士生导师，主要从事水产养殖领域中水产养殖新技术与新模式，水产动物营养与饲料，尤其是虾蟹的营养与饲料研发工作，近期也在从事环境修复与生态治理等相关研究。1993年长江大学水产养殖专业毕业后，先后在华中农业大学、华东师范大学就读，在武汉市水产研究所、湛江粤海饲料集团、广东省农科院工作。2005年底调至武汉轻工大学，担任水产养殖专职教师。承担过《水生生物学》、《水域生态学》、《普通生物学》、《动物学》、《名特优水产动物养殖学》、《观赏鱼类》、《水产动物疾病学》、《水产增养殖学》（海水部分）的教学工作和水产生产实习、水质调查等工作，目前承担水产养殖4门本科生课程和1门研究生课程。多次获得武汉轻工大学颁发的教学质量奖。在院里首次开了校级公选课《观赏鱼类》，并承担了校级教学改革项目《观赏鱼类》的课题建设1项，指导大学生创新创业项目1项。在从事专业教学与实习的同时，也积极从事相关科研工作。先后主持湖北省教育厅项目1项（Q20081803），武汉晨光计划项目1项（200750731287），横向课题4项，参与国家自然基金（30271012/C020501），国家火炬计划项目（2001EB000994，2004EB021149，Z20040098）、国家星火计划项目（2003EA780029）、湖北省教育厅重大项目（D20131705），云南省科技型中小企业技术创新基金（2002CX13）湛江市招标项目十余项。指导大学生创新创业项目1项。发表专业论文50余篇，申请专利十余项，其中与河蟹相关2项，主编专业书籍1部，参编专业书籍3部。其中《中华绒螯蟹的营养学及其环保型全价配合饲料的研制开发》获上海市科技进步一等奖1项（第7完成人，2005）、南美白对虾新型蛋白源在南美白对虾饲料中的应用广东省科技进步3等奖1项（第3完成人，2004）。

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