安全猪肉生产:屠宰与可追溯管理 本书特色

随着我国市场经济的发展和人民生活水平的提高，特别是近几年来，人们对于生鲜猪肉质量安全的重视程度越来越高。针对这一现实问题，邓蓉、郑文堂、张德宝、李文祥所*的《安全猪肉生产--屠宰与可追溯管理》着眼于为市场提供健康生猪和质量安全的生鲜猪肉，计划从安全生猪生产的三大方面（投入品管理、饲养管理、屠宰与可追溯管理）入手，完成系列研究“安全生猪生产——投入品管理”、“安全生猪生产——饲养管理”、“安全生猪生产——屠宰与可追溯管理”?br/>

农业/林业 畜牧、狩猎、蚕、蜂

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