上海市主要蔬菜栽培技术 本书特色

张瑞明主编的《上海市主要蔬菜栽培技术》从上 海蔬菜生产实际出发，介绍了蔬菜生产基础知识，包 括蔬菜分类及对环境条件的要求、播种育苗、生长管 理和设施栽培技术，详细阐述了12大类50多类种上海 主要蔬菜的特征特性、栽培类型、主要品种及栽培技 术要点，还简要介绍了芽苗菜生产技术。

上海市主要蔬菜栽培技术 目录

序
**章　蔬菜生产基础知识
　**节　蔬菜分类及对环境条件的要求
　第二节　播种育苗
　第三节　生长管理
　第四节　设施蔬菜栽培技术
第二章　白菜类
　**节　大白菜
　第二节　小白菜(青菜)
　第三节　塌菜
　第四节　菜薹
第三章　茄果类
　**节　番茄
　第二节　辣椒
　第三节　茄子
第四章　瓜类
**节　黄瓜
　第二节　冬瓜
　第三节　南瓜
　第四节　丝瓜
　第五节　苦瓜
　第六节　西葫芦(美洲南瓜)
　第七节　金瓜
第五章　甘蓝类
　**节　结球甘蓝
　第二节　花椰菜
　第三节　青花菜(茎椰菜)
　第四节　芥蓝
第六章　绿叶菜类
　**节　菠菜
　第二节　芹菜
　第三节　莴苣(莴笋)
　第四节　荠菜
　第五节　蕹菜
　第六节　苋菜(米苋)
　第七节　茼蒿
　第八节　菜苜蓿(草头)
　第九节　芫荽(香菜)
　第十节　生菜
　第十一节　油麦菜
　第十二节　马兰
第七章　豆类
　**节　菜豆
　第二节　豇豆
　第三节　毛豆(菜用大豆)
　第四节　豌豆
　第五节　扁豆
第八章　薯芋类
　**节　马铃薯
　第二节　芋
　第三节　山药
第九章　根菜类
　**节　萝卜
　第二节　胡萝卜
第十章　葱蒜类
　**节　韭菜
　第二节　大蒜
　第三节　大葱
　第四节　洋葱
　第五节　分葱(香葱)
第十一章　水生蔬菜
　**节　茭白
　第二节　莲藕
　第三节　慈姑
　第四节　水芹
第十二章　多年生蔬菜
　**节　芦笋
　第二节　枸杞
　第三节　黄花菜(金针菜)
　第四节　香椿
第十三章　芽苗菜
　**节　芽苗菜分类与生产特点
　第二节　芽苗菜生产的技术关键
　第三节　黄豆芽生产技术
　第四节　香椿芽生产技术
　第五节　豌豆苗生产技术
　第六节　萝卜芽生产技术
参考文献

农业/林业 园艺

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