2.蘑菇汤料
　　3.特鲜蘑菇汁
　　4.香菇增鲜剂
　　5.香菇鲜味汁
　　6.香菇方便汤料
　　7.香菇速溶冲剂
　　8.金针菇汤料
　　9.金针菇速溶汤料
　　10.调味金针菇
第六章菇菌饮料与功能保健品
　一、灵芝、云芝饮品
　　1.灵芝精粉
　　2.灵芝菌丝粉
　　3.灵芝饮料
　　4.灵芝酸奶
　　5.灵芝乳保健饮料的试制
　　6.灵芝可乐保健饮料
　　7.灵芝茶
　　8.灵芝保健茶
　　9.灵芝银耳保健口服液
　　10.灵芝菌丝体发酵茶饮料
　　11.灵芝保健红茶
　　12.灵芝乳酸浓缩汁
　　13.灵芝清凉饮料
　　14.灵芝甘草茶
　　15.灵芝猴头保健膏
　　16.灵芝银耳保健口服液
　　17.灵芝糖浆
　　18.灵芝保健浸膏
　　19.灵芝保健颗粒冲剂研制
　　20.灵芝固体发酵茶
　　21.三种灵芝保健饮料
　　22.云芝酸乳
　　23.云芝保健茶
　二、银耳饮料
　　1.速溶银耳精
　　2.银耳纯天然保健饮料
　　3.银耳雪花片饮料
　　4.银耳止咳糖浆
　　5.银耳速溶晶
　　6.银耳酸奶
　　7.银耳麦乳晶
　　8.红枣银耳粒粒饮料
　　9.银耳枸杞保健饮料
　　10.即食银耳羹
　三、木耳饮料
　　1.黑木耳饮料
　　2.黑木耳发酵饮料
　　3.黑木耳保健饮料
　　4.黑木耳芝麻茶
　　5.黑木耳果味甜美羹
　四、香菇饮料
　　1.香菇速溶冲剂
　　2.香菇多糖口服液
　　3.香菇露
　　4.香菇营养保健茶
　　5.香菇柄膳食纤维饮料
　　6.香菇粉剂
　　7.香菇晶固体饮料
　五、竹荪饮料
　　1.竹荪保健饮料
　　2.竹荪粒状饮料研制
　　3.竹荪乳酸饮料
　　4.竹荪可乐饮料
　六、金针菇饮料
　　1.金针菇保健酸奶
　　2.金针菇富锌（硒）饮料
　　3.金针菇枣汁饮料
　　4.金针菇椰汁保健饮料
　　5.金针菇冲调粉
　七、猴头菇饮料
　　1.猴头菇保健饮料研制
　　2.猴头菇固体保健饮料
　　3.猴头菌、灵芝碳酸饮料
　　4.猴头菇酸乳饮料
　　5.软包装猴头菇露
　　6.猴头菇粒粒露
　　7.猴头菇保健茶
　　8.猴头菇大豆复合饮料
　　9.猴头菇冲剂
　八、姬松茸、松茸饮料
　　1.姬松茸保健冲剂
　　2.姬松茸发酵保健饮料
　　3.姬松茸菌丝饮料
　　4.液体发酵培养姬松茸菌丝体软饮料
　　5.野生松茸速溶冲剂
　九、平菇饮料
　　1.平菇保健饮料
　　2.果味平菇饮料
　　3.平菇发酵液饮料
　　4.平菇大豆复合饮料
　　5.带肉平菇饮料
　十、其它菇类饮料
　　1.阿魏菇低糖功能饮料
　　2.灰树花保健饮料
　　3.虫草类饮料
　　4.多孔菌和印度紫阳花茶健康饮料
第七章菇菌休闲食品
　一、菇菌即食菜肴
　　1.蘑菇即食菜肴
　　2.即食调味木耳丝
　　3.软包装调味毛木耳丝
　　4.酸辣金针菇即食食品
　　5.麻辣香菇片
　　6.香菇柄五种味型方便食品
　　7.黑木耳八宝粥
　　8.白灵菇速溶即食营养麦片
　　9.金针菇泡酸菜
　　10.香菇风味泡菜
　　11.黑木耳酱菜的制作
　二、菇菌素肉干、菇干
　　1.香菇松
　　2.香菇笋豆
　　3.香菇肉松
　　4.五香金针菇干
　　5.秀珍菇松
　　6.椒盐香菇干
　　7.美味菇松
　　8.平菇肉松
　　9.香菇肉干
　三、菇菌油炸风味食品
　　1.油炸平菇风味食品
　　2.油炸姬菇风味食品
　四、菇菌蜜饯制品
　　1.菇菌蜜饯加工工艺
　　2.平菇蜜饯
　　3.平菇软糖
　　4.低糖平菇脯
　　5.凤尾菇蜜饯
　　6.香菇蜜饯
　　7.无异味香菇脯
　　8.桂花香菇脯
　　9.轻糖香菇脯
　　10.金针菇脯（蜜饯）
　　11.菇菌蜜饯三款
　　12.蘑菇蜜饯
　五、菇菌果冻类
　　1.金针菇果丹皮
　　2.金针菇果冻
　　3.金针菇橘子果冻
第八章菇菌米面食品
　　1.茯苓糕
　　2.香菇松糕
　　3.香菇咸面包
　　4.香菇保健蛋糕
　　5.草菇虾片
　　6.猴头菇挂面
　　7.猴头菇蛋糕
　　8.黑木耳饼干
　　9.灵芝膨化玉米面包
　　10.灵芝延寿糕
第九章菇菌液体发酵
　一、液体发酵简介
　　1.菇菌类液体发酵生产工艺
　　2.菇类液体生产工艺设备及产品提取
　二、菇菌液体发酵在食品生产上的应用
　　1.灵芝的液体发酵及产品
　　2.猴头菇液体发酵及产品
　　3.香菇液体发酵及产品
　　4.香菇保健饮料的生产
　　5.香菇菌丝体发酵酒制作技术
　　6.金针菇液体发酵及产品
　　7.姬松茸液体发酵及产品
　三、药用菇菌制剂生产技术
　　1.冬虫夏草及其制剂
　　2.蘑菇多糖蛋白生产技术
　　3.亮菌片
　　4.云芝菌及其制品
　　5.猴头菌及其制品
　　6.蜜环菌制剂
　　7.安络小皮伞制剂
　　8.槐耳菌及其制剂
　四、药用菌产品的研发
　　1.以药用菇菌为原料的药剂开发
　　2.以药用菌为原料的功能食品开发
　　3.药用菌制剂研发的主要内容
第十章菇菌多糖
　一、菇菌多糖的结构与功能
　　1.菇类多糖及制取方法
　　2.提高菇类多糖溶出的方法研究
　二、多糖类产品
　　1.香菇多糖
　　2.灵芝多糖
　　3.茯苓多糖
　　4.银耳多糖保健饮料
　　5.猪苓多糖
　　6.灰树花多糖
　　7.蜜环菌菌索多糖
　　8.金针菇多糖
　　9.红汁乳菇多糖
　　10.桦褐孔菌多糖
　　11.猴头菇多糖
　　12.云芝多糖
　　13.竹荪多糖
　　14.裂褶菌多糖
　　15.美味牛肝菌多糖
　　16.草菇多糖

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