17.黑木耳多糖
　　18.虫草多糖
　　19.姬松茸多糖
　　20.杏鲍菇菌丝多糖
第十一章菇菌保健酒
　　1.香菇酿制酒
　　2.猴头菇保健酒
　　3.灵芝酒
　　4.灵芝虫草酒
　　5.灵芝黄芪酒
　　6.灵芝玉液酒的研制
　　7.人参茯苓酒
　　8.银耳酒
　　9.猴头菇菌丝发酵酒
　　10.茯苓参杞酒
　　11.茯苓十全大补酒
第十二章菇菌美容养颜制品
　一、菇菌美容养颜制品简介
　　1.基本技术
　　2.膏霜制剂的安全性保证
　二、护肤美容品
　　1.茯苓润肤膏
　　2.灵芝营养霜
　　3.灵芝营养抗皱霜
　　4.灵芝营养乳
　　5.银耳珍珠霜
　　6.银耳面膜
　　7.银耳奶液
　　8.灵芝浴用液
　　9.银耳雪花膏
　三、护发美容品
　四、口服类美容制品
　　1.银耳汤
　　2.灵芝煎汁
　　3.驻颜秘妙方
　　4.灵芝枣
第十三章菇菌产品的安全性
　一、菌种生产过程的无害化控制
　　1.品种选择
　　2.场地选择
　　3.环境的无害化消毒处理
　　4.接种场地的无害化消毒处理
　二、培养料的配制和有害物质的去除
　　1.选用无害性培养料作培育基质
　　2.培养料中用水及培育过程中用水
　三、菇菌无公害培育技术几项新成果运用
　　1.自制防霉剂取代多菌灵拌料
　　2.培养料中添加食盐、茴蒿素添加剂
　　3.利用植物性杀虫剂杀灭菇类害虫
　　4.利用天敌资源消灭菇类害虫
　　5.利用堆制发酵原料
　　6.做好覆土消毒
　　7.应用b.t.菌剂或生物诱制剂防治菇房害虫
　四、菇菌产品中有毒物质的防止
　　1.毒蘑菇及食毒易混菇菌的检出
　　2.尽量减少加工过程中的添加剂使用及污染的防除
　　3.做好贮藏、运输、销售等流通环节的污染预防
　　五、菇菌产品的安全性评析
第十四章菌糠在农牧业中的利用
　一、菌糠饲料在养殖业上的应用
　　1.平菇、凤尾菇菌糠饲料
　　2.金针菇菌糠饲料
　　3.香菇菌糠饲料
　　4.蘑菇菌糠饲料
　　5.滑菇菌糠
　　6.菌糠可繁殖蚯蚓
　二、菌糠肥料在农作物上的使用效果
　　1.平菇菌糠肥料在花卉、蔬菜栽培中的应用试验
　　2.双孢蘑菇菌糠对番茄生长、产量及品质的影响
第十五章菇菌加工厂
　　1.生产规模
　　2.厂址选择
　　3.厂区布局及设计
　　4.生产设备
参考文献

 

 

 

茹菌产品加工技术 作者简介

陈启武，长江大学，教授，1978年调入湖北农学院任教，担任《微生物学》、《食品物科学》及《环境微生物学》等课程教学和应用微生物方面的科学研究。1987年被湖北省委组织部派往大别山区从事科技扶贫开发工作，此间任科技开发团团长，兼任麻城市副市长。1988年获湖北省委组织部、省劳动人事厅、省科技干部局联合授予山区先进科技工作者奖状、奖章等，同年晋升为副教授。先后参与主持《神农架大型真菌资源调查》、《湖北省当阳市科技、经济、社会发展战略及总体规划研究》、《湖北省大型真菌资源调查》、《提高香菇产品质量技术研究》等多项省、部级项目，均获得专家鉴定，达到了同类研究国内先进水平，1项获中华人民共和国商业部科技成果奖，1项转让到四川省广元市并投入了商品化生产。1998年晋升为教授。在国内外学术刊物上发表论文50余篇，其中2篇获湖北省自然科学优秀论文二等奖，1篇获三等奖。出版学术著作8本、主编或参编教材2本。2004年已申报国家专利1项。

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