105.怎样活体获取原麝香？
106.怎样用驴皮熬制阿胶？
107.如何采收牛黄？怎样人工培植牛黄？
第四章　水产动物食品及其副产品加工
108.怎样加工鲍鱼干？
109.怎样加工墨鱼干？
110.怎样加工干贝？
111.怎样采收加工冷冻文蛤？
112.怎样制作贝类罐头？
113.怎样加工蚝油？
114.怎样加工蛏油？
115.怎样速冻有头对虾？
116.怎样加工虾米？
117.怎样加工虾皮？
118.怎样制作虾油？
119.怎样加工梭子蟹？
120.怎样制作清蒸对虾仁罐头？
121.怎样利用虾、蟹壳制甲壳素？
122.怎样制作鱼片？
123.怎样制作鱼松？
124.怎样制作咸干鱼？
125.怎样制作鱼制品软罐头？
126.怎样加工鳗鱼？
127.怎样加工斯里米鱼肉食品？
128.怎样制作和鉴别鱼粉？
129.在淡水龟背上怎样接种基枝藻培养绿毛龟？
130.水产品加工者怎样预防职业皮肤病?
附录食品生产企业安全生产监督管理暂行规定
参考文献

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农业/林业 水产、渔业

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