（一）菌种生产的程序
    （二）菌种生产的准备
    （三）母种的制作
    （四）原种和栽培种的制作
    （五）菌种质量鉴定
  二、液体菌种发酵罐生产规程
    （一）食用菌液体菌种生产的工艺流程
    （二）操作要点
  三、无公害菇菌的生产要求
    （一）食用菇菌生产中的污染途径
    （二）防止菇菌生产及产品被污染的措施
  四、鲜菇初级保鲜方法
    （一）采收与存放
    （二）初加工处理
    （三）保鲜方法
  五、菇菌工厂化栽培成功的要素
    （一）栽培设施
    （二）菌株选择
    （三）培养料配方
    （四）优良的栽培工艺
参考文献

小平菇 杨树菇 田头菇 作者简介

严泽湘，湖北省荆州市荆州区科研所，荆州区食用菌学会副会长，高级工程师，严泽湘 （又名严鸿）1937年1月生，湖北仙桃人。1961年江汉农学院农学专科毕业。荆州区应用科学技术研究所高级工程师、荆州区食用菌学会副会长。从事食用菌科研与新科技推广工作。在食用菌代料栽培与大田套种及产品加工方面有所研究，其中研制的“仙奇牌山珍猴头酒”（国家注册商标）获1989年省轻工产品 “金鹤奖”。1990年以来，先后在《食用菌》《中国食用菌》《江苏食用菌》《全国食用菌信息》《湖北农业科学》《农业科技》等报刊杂志上发表论文及科普文章150多篇，已出版科技书籍十余本。

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