功能保健型青花菜高效栽培技术 内容简介

　　经济全球化促进了农产品资源全球配置，因而世界农产品市场的竞争日趋激烈，竞争的焦点就是农产品的品质。在重视农产品的外观品质、食味品质、营养品质、卫生品质、加工品质、贮藏品质之后，现在还越来越重视农产品的保健功能品质。也就是说，既要有食用农产品的基本功能，还要具有防病的保健功能。 　　青花菜是发达国家进口量*大的蔬菜之一，不但营养成分高，更重要的一点是含有功能成分-一萝卜硫素。萝卜硫素具有极强地促进致癌物解毒、抑制癌细胞生长的功效，是迄今为止在蔬菜中发现的抗癌活性*强的天然活性成分，其效果已被世界公认。日本国家癌症研究中心把青花菜列为*重要的抗癌蔬菜之一。

功能保健型青花菜高效栽培技术 目录

**章 概述
　一、青花菜的起源
　二、青花菜的价值
　三、保健型青花菜的应用前景
第二章 世界花菜栽培与生产概况
　一、世界花菜栽培概况
　二、世界青花菜历史和产量概况
　三、我国青花菜栽培历史和概况
第三章 青花菜的植物学特征
　一、根系
　二、茎
　三、叶
　四、花球
　五、花
　六、果实

功能保健型青花菜高效栽培技术 作者简介

　　黄科，博士，现任湖南农业大学园艺园林学院副研究员。2004年获得浙江大学博士学位。2009年从福建农林大学博士后流动站出站。主要从事蔬菜育种及生理调控基础研究工作。近年来主持、参加部(省)项目20余项，在国内外学术期刊发表学术论文30余篇，主持育成青花菜新品种1个，参加育成蔬菜新品种5个，申报专利1项。

农业/林业 园艺

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