农药使用技术与残留危害风险评估 内容简介

本书详细介绍了农药的使用技术及其安全评价方法，农药在环境中的残留和降解及对生态环境的污染，农药残留危害物风险评估以及农药污染控制对策和措施等内容，并通过实例介绍了农产品中农药残留量的预测评价和食品、农产品中农药残留危害风险评估的程序方法。可使读者比较系统地了解农药对环境和生物污染的途径和规律、污染的现状和危害，了解和掌握农药在环境与农产品生长过程中的代谢、降解、残留的过程及如何科学使用农药的方法。
　　本书可供从事农产品安全生产、管理和监测，食品安全研究与管理，农药研发与管理等工作的人员阅读，也可供高等院校农药、植保、食品安全等相关专业师生参考。

农药使用技术与残留危害风险评估 目录

第1章　农药对农业生产的重要性
1.1　农药对农业的作用
1.2　农药在我国的使用情况
1.3　农药使用水平与农业产量之间的关系
1.4　病虫草害发生程度与农药使用量之间的相关性
1.5　农药对农作物的生长存在有激发作用
1.6　农药的使用是种高效的能量转换过程
1.7　农药的使用量与人口数量之间存在的关系
1.8　农药使用的负面影响
1.8.1　农药与其环境因素相互作用的复杂性
1.8.2　农药残留的危害作用
1.8.3　农药残留产生的原因
1.9　农药在生产中的应用趋势
1.10　农药的安全使用与残留风险评估
第2章　农药使用的靶标与靶区
　2.1　农药使用的“靶标”
　2.2　直接靶标
　 2.2.1　害虫靶标
　 2.2.2　植物病原菌靶标
　 2.2.3　杂草靶标
　2.3　间接靶标
　 2.3.1　生物性间接靶标
　 2.3.2　非生物性间接靶标
　2.4　田水
　2.5　其他非生物性间接靶标
　2.6　病原菌和害虫的分布型
　 2.6.1　密集分布型
　 2.6.2　分散分布
　2.7　农药的靶区和有效靶区
第3章　农药的有效使用与使用效果的测定方法
　3.1　农药同靶标的表观接触
　3.2　农药同靶标的有效接触
　 3.2.1　接触与有效接触
　 3.2.2　接触与湿润展布
3.3　农药的沉积分布以及同有害生物的接触
　 3.3.1　生物性间接靶标
　 3.3.2　非生物性间接靶标
3.4　农药的分散度与靶标接触的关系
3.4.1　剥靶标表面的覆盖度和接触面积的增加
3.4.2　提高药剂对生物体表面的通透性
3.4.3　加速药剂的气化速度和溶解速度
3.5　农药与靶标表面的界面化学现象
3.5.1 水分蒸发后农药遗留物与靶面之间的界面
3.5.2　农药遗留物吸收自然水分后的状态
3.6　农药的剂量转移
3.6.1　从施药器械向施药目标物的转递过程
3.6.2　从间接靶标向有害生物靶标的转移
3.6.3　植物体靶面上的剂量转移
3.7　农药的田间分布要求
3.7.1　作物对药液的承载量
3.7.2　农药在作物上的覆盖要求
3.7.3　药剂沉积与药剂的再分布
3.7.4　农药在作物株冠层中的分布
3.8　农药的施药量
3.9　农药的混合使用
3.10　农药使用效果的检查
3.10.l　变异系数标准
3.10.2　雾滴沉积密度标准
3.10.3　不匀率与变异系数及其测定
第4章　农药使用技术
4.1　农药使用的三个阶段
4.l.l　机械输送阶段
4.1.2　剂量转移阶段
4.1.3　致毒作用阶段
　　……
第5章　农药在环境中的残留和降解
第6章　农药对生态环境的污染
第7章　农药对农作物的污染与危害
第8章　农药使用的安全评价方法
第9章　食品中农药残留危害物风险评估
第10章　农药污染控制对策和措施
参考文献

农药使用技术与残留危害风险评估 节选

第1章　农药对农业生产的重要性
　　中华人民共和国成立以来．我国农业生产量大幅度增长，时至今日，农产品的生产数量已可以满足我国人民的基本消费需要。农业增产的促进因素很多，其中一个重要的原因是广泛采用化学农药，有效的防治各类病、虫、草害。在我国病、虫、草害防治中，化学防治面积占到全部防治面积的90％以上。
　全世界的农药生产使用发展至今，到目前尚无其他更为有效的方法能够完全取代化学农药来防治多达数千种以上的农业病、虫、草害，尤其是暴发性病虫害对农业生产的危害。只有化学防治法能够快速控制农业生物性灾害的发生和蔓延成灾。快速防治是化学防治法的重要特点之一，是任何其他防治方法所不具备的。这也是世界各国政府至今一直把农药作为重要的生产资料进行研究、生产和使用的原因。病虫灾害的重要特征是蔓延迅速而且许多病虫在开始入侵危害时，就已对农作物造成了经济损失，特别是食叶类蔬菜和水果，一日发病或遭受虫害，其食用价值和商品价值受到的损失就已无法挽回。目前，我国农业生产上仍然面临着一些重大病虫害的威胁，如水稻螟虫，稻飞虱，棉花蚜虫、棉铃虫，小麦锈病、小麦蚜虫，地下害虫，以及飞蝗、黏虫，禾谷类作物的种传病害等，这些病虫害在建国后，都曾多次暴发成灾。有些病虫害几乎年年有灾情严重地威胁我国农业生产。……

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农业/林业 植物保护

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