农产品质量安全信息传递机制研究 本书特色

《农产品质量安全信息传递机制研究》由中国农业大学出版社出版。

农产品质量安全信息传递机制研究 目录

1 导论1.1 问题提出1.2 研究目的与意义1.2.1 研究目的1.2.2 研究意义1.3 研究思路与内容1.3.1 研究思路1.3.2 研究内容1.4 研究方法与数据来源1.4.1 研究方法1.4.2 数据来源1.5 研究创新与不足之处1.5.1 可能的创新1.5.2 存在的不足及有待进一步研究之处2 理论基础与文献综述2.1 范畴界定2.1.1 农产品的内涵与属性2.1.2 农产品安全性2.1.3 农产品质量2.1.4 农产品质量安全的科学内涵2.2 外部性理论与应用2.2.1 含义、影响与治理2.2.2 农产品市场存在外部性2.3 准公共品理论与应用2.3.1 含义、属性与供给方式2.3.2 农产品质量安全属于准公共品2.4 逆向选择与信号传递、信息甄别理论2.4.1 逆向选择：柠檬市场模型2.4.2 信号传递模型（signallingmodel）：斯宾塞劳动力市场模型2.5 道德风险与委托代理理论2.5.1 道德风险理论与借鉴2.5.2 委托代理理论与借鉴2.6 成本-收益理论2.6.1 农产品质量安全的商品属性2.6.2 农产品质量安全的成本分析2.7 文献综述2.7.1 国外研究综述2.7.2 国内研究综述3 严峻的农产品质量安全形势：问题、影响与成因3.1 农产品质量安全问题日益突出3.1.1 国内农产品质量安全事件频繁爆发3.1.2 农产品出口屡次受阻3.2 农产品质量安全问题影响重大3.2.1 消费者身体健康受到威胁3.2.2 公众心理恐慌更为严重3.2.3 国际声誉与政府形象受到影响3.2.4 农产品供应链上的多个参与主体经济利益受损3.3 农产品质量安全问题成因分析3.3.1 农产品生产加工环节的内因分析3.3.2 农产品流通经营环节的内因分析3.3.3 农产品消费环节的内因分析3.3.4 农产品各环节的外部监管体系不健全3.3.5 其他方面的原因3.3.6 小结：信息不对称是农产品质量安全问题产生的主要原因之一4 信息不对称对农产品质量安全的影响机理4.1 农产品供应、消费与管理过程中存在严重的信息不对称4.1.1 农业生产资料供给者与农产品生产者之间的信息不对称4.1.2 农产品生产者与农产品加工者之间的信息不对称4.1.3 农产品加工者与农产品销售者之间的信息不对称4.1.4 农产品销售者与农产品消费者之间的信息不对称4.1.5 政府（监管者）与农产品供给者之间的信息不对称4.1.6 政府（监管者）与农产品消费者之间的信息不对称4.1.7 整个农产品供应链体系信息不对称程度是各环节信息不对称程度的累积4.2 信息不对称情况下的不完全逆向选择：中国农产品“柠檬”市场分析4.2.1 不完全逆向选择：农产品“柠檬市场”的理论分析框架4.2.2 农产品“柠檬市场”的形成机理——基于不完全逆向选择模型的分析4.2.3 农产品“柠檬市场”的危害：资源配置效率和社会经济福利水平均下降4.3 信息不对称情况下的道德风险：农产品质量安全问题的又一诱因4.3.1 农产品生产者故意隐藏农产品产量的道德风险4.3.2 农产品供给者肆意降低农产品质量的道德风险4.3.3 取得认证的农产品供给者销售质量低于认证标准农产品的道德风险4.3.4 农产品供给者隐藏提高农产品质量安全方法的道德风险4.3.5 农产品加工者和销售者隐藏农产品需求信息的道德风险5 农产品质量安全信息不对称的原因5.1 农产品基本属性决定了信息不对称5.2 信息优势方传递信息的单位成本过高5.2.1 信息传递单位成本过高阻碍了信息优势方传递信号的积极性5.2.2 组织化程度低是信息传递单位成本过高的主要原因5.3 信息优势方传递信息的载体和手段不科学、不规范5.3.1 标签使用不规范，导致信息传递不全面、不真实5.3.2 广告宣传不规范，导致信息数量不足、质量不高5.4 信息传递的外部机制不完善5.4.1 信息传递的外部机制不完善加剧了信息不对称5.4.2 农产品质量安全信息体系不健全，导致信息传递效果不明显5.5 信息可追溯机制不健全5.5.1 信息可追溯机制不健全将有碍信息的追踪与追溯5.5.2 我国农产品质量安全可追溯体系建设尚处于试点阶段，信息追溯功能难以有效发挥5.6 农产品市场信誉机制尚未确立5.6.1 信誉机制可以有效地矫正信息不对称5.6.2 信用体系不健全严重影响到信誉机制效能的发挥6 加强信息传递，提高农产品质量安全水平6.1 农产品供给组织化：提高信息传递的积极性6.1.1 农产品供给组织化可提高信息传递的积极性6.1.2 我国农产品供给组织化存在的问题6.1.3 我国农产品组织化供给的推进方略6.2 农产品标签、广告管理：规范信息传递的载体与手段6.2.1 农产品标签管理：规范信息传递的载体6.2.2 农产品广告管理：规范信息传递的手段6.3 农产品质量安全信息体系：完善信息传递外部机制6.3.1 农产品质量安全信息体系是信息传递的有效外部机制6.3.2 完善农产品质量安全信息发布体系6.3.3 构建农产品质量安全风险信息收集与交流体系6.3.4 健全农产品质量安全信息服务体系6.4 农产品质量安全可追溯体系：健全信息追溯机制6.4.1 可追溯体系可有效矫正信息不对称6.4.2 农产品质量安全可追溯体系的基本内容6.4.3 我国农产品质量安全可追溯体系建设存在的问题及制约因素6.4.4 构建农产品质量安全可追溯体系的对策建议6.5 农产品质量安全信用体系：构建信誉机制6.5.1 以信用体系为支撑的信誉机制可有效矫正信息不对称6.5.2 农产品质量安全信用体系的构成6.5.3 突破农产品质量安全信用体系建设的瓶颈6.5.4 农产品质量安全信用体系建设的保障措施参考文献

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