农产品质量安全信息传递机制研究 节选

《农产品质量安全信息传递机制研究》共分为6章。首先，界定了研究范畴，并探讨了农产品、农产品质量、农产品安全以及农产品质量安全的概念与内涵。接着，分析了当前农产品质量安全问题的表现、影响和成因。然后，从逆向选择和道德风险两个方面，深入研究了信息不对称是如何造成农产品质量安全问题的；并从农产品自身属性、信息传递成本、信息传递载体和手段、信息传递外部机制、信息可追溯机制和市场信誉机制等多个方面，分析了导致农产品质量安全信息不对称的原因。*后，提出了矫正信息不对称、提高农产品质量安全水平的对策。《农产品质量安全信息传递机制研究》可供农林经济管理、农村区域发展、农业推广等经管类专业和食品科学等有关专业的在校学生学习使用，也可供从事农产品生产、经营、管理、教育和科研等各方人士参考。希望您不论是从头到尾的仔细研读，还是有重点地翻阅，都能够从《农产品质量安全信息传递机制研究》中得到有益的启示。

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插图：外部性理论有助于本文分析农产品市场，农产品市场的外部性体现在两个方面：一方面农产品市场上的正规生产者（生产的农产品合乎标准规范的生产者）对消费者和非正规生产者（生产的农产品不合乎标准规范，容易产生质量安全问题的生产者）产生正外部性；另一方面农产品市场上非正规生产者对消费者和正规生产者产生负外部性。（1）正外部性。正规的生产者生产并出售合乎标准的农产品，不仅解决了消费者食用问题，而且还给消费者带来了食品卫生的安全感，这样正规生产者对于消费者就产生了正外部性。同时，由于正规生产者的优质农产品在消费者心目中留下了良好的印象，当消费者不能准确分辨优质农产品和伪劣农产品时，就可能凭借着正规生产者留给他们的印象去购买，而实际结果可能是购买了劣质的农产品，结果给非正规生产者多带来了利益，这样正规生产者对非正规生产者的正外部性也就产生了。（2）负外部性。非正规生产者生产的劣质产品一方面影响了消费者正常食用，并容易使消费者对农产品消费产生不安全感，而这些影响，非正规生产者是没有为之支付成本的，这样非正规生产者的行为就对消费者产生了负外部性。同时，劣质农产品在消费者心目中留下的恶劣印象还导致消费者会对市场上的优质农产品产生怀疑，使得农产品市场不能够实现“优质优价”，从而影响了正规厂商的利益，对正规厂商产生了负外部性。外部性的存在，将导致正规生产者因生产成本过高而减少优质农产品的供给，而非正规生产者则会增加劣质农产品的供给，劣质农产品驱逐优质农产品的现象相继发生，市场失灵。因此，借鉴上述理论，政府就要构建和完善农产品质量安全的外部监管制度，使农产品市场上的“外部效应内部化”。

农产品质量安全信息传递机制研究 作者简介

孙小燕，女，山东经济学院副教授、博士，主要研究方向为农业和农村经济、资源与环境经济。参与各级各类科研项目20余项，其中主持4项，发表学术论文20余篇，出版编著2部。

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