带折耳根的鸡蛋糕

Part6 六盘水 去大峡谷寻找原味美食
西部煤都，盛产的并不只有煤矿，还有*美的原味。在盘江峡谷中，在丹霞山上，在那绿油油的草场上，到处都有*纯净的食材，随时都能品尝到*纯正的原味美食。
荷叶糯米鸡，包裹在荷叶里的美食
烙锅容天下，不吃遗憾大
怪噜饭，随心所欲的混搭
清淡鲜美的菌子火锅
似凉皮却非凉皮的卷粉

Part7 毕节 天然药园里的珍馐美味
在这座中国*丰富的天然药园里，有别处吃不到的美味：天下无二的鸡丝粥，世上无双的烫菜香，与众不同的脆哨面，还有琵琶一样的火腿，这些到了毕节一定要去尝一尝。
香菇鸡丝粥，天下无二
没有卤汤，不为烫菜
石锅四鳃鱼，与对坡鱼的不期而遇
康家脆哨面，一汤一面醉倒众生
冷吃热吃两相宜的凉糕
威宁火腿，美味“琵琶腿”

Part8 遵义 赤水河边，美食人家
赤水河抚育了这座黔北重镇，赤水河水烹饪出的美食分外鲜美，赤水河边的茶场弥漫着茶的清香……酸汤圆子火锅，酸与鲜的极致
香酥鸭，麻得人唇舌都跳起舞来
风味独特的蛋包洋芋
恋爱豆腐，以爱之名供养你的味蕾
酥肉，红色主题下的儿时记忆
神奇的虫茶

Part9 铜仁 青蒿社饭，白水贡米
鲜嫩茁壮的青蒿，绿意盎然的野葱，还有田间沉甸甸的谷穗，是铜仁*美的景色。把这些美色搬上餐桌，便成了铜仁人*得意的美味……
社饭，传统的春社日美食
花甜粑，镶嵌在糕点内部的美丽
糯米包子，蒸着吃的“肉汤圆”
在铜仁也能吃到筋道十足的凉面
酸汤财鱼，迷倒众生的鲜鱼汤
牛干巴，可以带着走的美味
美食索引 221
信息

寻味贵州 相关资料

贵州独特，犹在美食。地域环境，衍生黔菜。梦芝的《寻味贵州》带我们品味贵州的特色美食，它呈现的每一道菜都独一无二，让人垂涎欲滴。
—美食作家 巴陵

美食作家梦芝为贵州美食进行了迷人的描述，用众多鲜为人知又极其美味的美食诱惑读者无法释卷。
—美食作家 左壮

在《寻味贵州》一书里，梦芝从日常的饮食入笔，精选贵州各地的特色美食，将贵州无穷的餐桌艺术与饮食文化的魅力展示给读者，引人神往。
—美国华裔经济学者 吴联群

寻味贵州 作者简介

梦芝，喜欢文字、美食和旅游。发表多篇美食旅游随笔。著有《舌尖上的中国•古镇篇》，此书自出版以来一直位居新华书店各国文化类书刊畅销榜，并入围2015年世界美食图书大奖赛。

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