寻味安徽 本书特色

《寻味安徽》一书精选了亳州、阜阳、安庆、合肥等地的招牌美食，从特色小吃到名店大餐，从乡间野味到绿色食材，种种美食都让游客体会到安徽美食的与众不同，使游客在欣赏安徽美景的同时也能大饱口福。本书集旅游指南和美食地图为一体，用清丽淡雅、朴实无华的语言描写了安徽各地区的佳肴珍馐和自然人文风光。精选*受旅游者欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食，配以精美的美食图片和优美的文字，定会让你的旅行畅快而难忘，边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在体味美食中享受旅途的愉快。

寻味安徽 内容简介

【DUMONT杜蒙.阅途】源自德国、服务中国，致力成为*好的旅游内容提供品牌。
【DUMONT杜蒙.阅途】品牌属于京版梅尔杜蒙公司，该公司由北京出版集团与德国梅尔杜蒙公司共同投资成立。德国梅尔杜蒙公司是欧洲旅游信息服务的市场领导者，提供丰富的旅游指南、地图以及其他相关旅游信息服务。
◆让“寻味”系列图书带领读者走访全国十个地区的特色美景、美食。
◆《寻味安徽》精选安徽不同地区的特色美食，通过介绍其制作方法、历史背景、菜品特色等，让读者能从中体会到与众不同的饮食文化。
◆《寻味安徽》以极致的图片和灵性的文字，将*特色的安徽美食历历数来，让人忍不住食指大动。
◆《寻味安徽》领略到安徽旖旎的风光和人文风情以及从美食中获得的人生感悟。
◆本书集旅游指南和美食地图为一体，让作为游客的读者边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在美食中享受旅途的愉悦。

寻味安徽 目录

Part1 粉墙黛瓦下的舌尖诱惑
那年，迷失在徽州的山水中，不为粉墙黛瓦，只为一份毛豆腐，两只醉蟹，三只黄山炖鸽。觅山水，也要觅美食；一为心觅，二为身觅，两者同样重要。
徽州毛豆腐，餐桌上的笏板
胡适一品锅，锅中汉堡包
腊味炒春风
茶树菇也有乡愁
屯溪一夜醉了蟹
晶莹的桃脂，剔透的烧肉
生态美味稻花鱼，清香扑鼻
黄山风物数炖鸽
Part2 曹操故里亳州的别样味道
平畴沃野的皖北，先哲名流辈出，英雄人物遍地。曹操曾在这里著有《四时食记》，也曾从这里出发，为汉献帝带去九酝春酒。自古英雄好美食，英雄在，美食也就丰盈。
曹操家宴全席
一碗筋道牛筋面Part1 粉墙黛瓦下的舌尖诱惑
那年，迷失在徽州的山水中，不为粉墙黛瓦，只为一份毛豆腐，两只醉蟹，三只黄山炖鸽。觅山水，也要觅美食；一为心觅，二为身觅，两者同样重要。
徽州毛豆腐，餐桌上的笏板
胡适一品锅，锅中汉堡包
腊味炒春风
茶树菇也有乡愁
屯溪一夜醉了蟹
晶莹的桃脂，剔透的烧肉
生态美味稻花鱼，清香扑鼻
黄山风物数炖鸽
Part2 曹操故里亳州的别样味道
平畴沃野的皖北，先哲名流辈出，英雄人物遍地。曹操曾在这里著有《四时食记》，也曾从这里出发，为汉献帝带去九酝春酒。自古英雄好美食，英雄在，美食也就丰盈。
曹操家宴全席
一碗筋道牛筋面
能包风月的烙饼
春节的图腾麻叶子
在蒸面条菜中回望祖母的爱
涡阳干扣面，一碗大道
蒙城馓子，油锅里盛开的花朵
牛肉馍，亳州人餐桌上的太阳
油酥烧饼里的蝶影
咸马糊，淡马糊
吃一块豌豆馅儿，岁月厚实
北风紧，煨瓜笋
排山倒海盘龙鳝
麦冬清汤火锅和麦冬粥
Part3 阜阳小城的阳光美食
颍州的水滋养了阜阳人文，皖北的黄土地培育了繁茂的时蔬，这一切，都被在这片土地上耕耘的劳动者记录、整理、创造着，并以皖北人独特的形式发扬光大。
面中硬汉阜阳格拉条
小茴香煎鱼
汤也可以当主食
太和板面，酣畅的皖北味道
可食可卧枕头馍
奶汁肥王鱼
太和贡椿，千年宫廷美味
桂花香里寻皮丝
在烫面角里过舒坦的早晨
糊涂面里的中国哲学
Part4 安庆人的江边滋味
迎江寺的钟声响了又响，这座古寺俯瞰下的安庆，祥和安宁，处处飘散着鸡汤炒米和江毛水饺的香。这里同时也是徽菜的肇始地之一，美味的沿江菜，在这里香飘全国。
听一曲黄梅，来一碗鸡汤炒米
腊肉，岁月里的风烟之气
江毛水饺，百年传奇一担挑
大关水碗，浓稠的安庆气息
左手桐城小花，右手龙眠春翠
粉蒸肉，枞阳人的美食记忆
Part5 合肥夜幕下滚动的香潮
江淮之间，得江水的裹挟，淮水的滋润，怀抱巢湖，享有吃不尽的河鲜美味。龙虾在这里横行霸道，包公鱼在这里像标杆一样立着。这里，有着徽菜*纯净的文化记忆。
宁国路上匆忙行的小龙虾
从肥东到肥西，吃了一只老母鸡
一盏青莲包公鱼
雪里蕻，合肥人餐桌上的暖心菜
味蕾上坐果的萝卜丸子
香黏筋道的炒年糕
那些被麻辣串串起的流年
春令早韭一束金
一人一栗
Part6 淮北旷野上飘扬的
炊烟不入淮北怎知徽菜的线条？一望无垠的淮北平原上，土鸡散养，羊群遍地，

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