甘肃:张家川回族自治县概况 内容简介

《中国少数民族自治地方概况丛书》是20世纪80年代编辑出版的。该《丛书》的问世，对于增进各方面对民族自治地方以及各民族的了解，促进各民族之间相互交流和学习，推动民族自治地方经济社会发展，增强民族团结、维护祖国统一，发挥了重要的作用，受到了各方面的欢迎和好评。
《丛书》问世以来，民族自治地方经济和社会发展取得长足进步，各方面情况有了新的变化，为了总结民族自治地方各项事业取得的成就和经验，进一步促进各民族“共同团结奋斗，共同繁荣发展”，国家民委决定修订、再版《中国少数民族自治地方概况丛书》，并将其列为国家民委重点科研项目之一。
　　本次修订，在基本保持原貌，统一体例、版本，增加新内容的总原则下，以补为主，重点补充改革开放以来民族自治地方经济社会发展方面的内容。对新成立的自治地方进行补写。修订和补写的概况计有自治区概况5本、自治州概况30本、自治县（旗）概况120本。修订后的《中国少数民族自治地方概况丛书》将更全面系统地反映当地历史、地理、民族、政治、经济、文化，展示山川风貌、物产资源、建设成就和发展前景。

甘肃:张家川回族自治县概况 目录

**章　地理环境
**节 自然资源
一、地理位置
二、地质地貌
三、气候特征
第二节　物产资源
第三节　人口与民族
一、人口
二、风俗习惯
三、宗教信仰
第三节　行政区划
第二章　历史沿革与社会变革
　**节　历史沿革
　第二节 同治年间的反清斗争
　第三节 回族聚居区的形成
　第四节 地下党组织活动
　第五节　人民政权的建立
　一、首建陇东新政权
二、建立县级政权
第六节　土地改革
第七节　社会主义改造
一、农业的社会主义改造
二、手工业的社会主义改造
三、资本主义工商业的社会主义改造
第八节　改革开放
一、农村经济体制改革
二、城镇经济体制改革
第三章　民族区域自治
**节 自治县的建立
第二节 自治机关的建设
一、人大机关建设
二、政府机关建设
第三节　法制建设
一、法制宣传教育
二、民族立法工作
三、执法工作
第四节 民族政策的实施
一、优惠扶持政策的落实
二、民族干部的成长
三、历次县庆
第五节 民族关系
一、各民族政治上的一律平等日益巩固
二、各民族经济上的相互联系日益加强
三、各民族文化上的相互交流日益密切
四、回汉民族关系更加融洽
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第四章　农村经济
第五章　工业
第六章　商业贸易
第七章　交通通信
第八章　财税金融
第九章　旅游
第十章　社会事业
第十一章　城镇建设
第十二章　环境保护
后记
修订后记

甘肃:张家川回族自治县概况 节选

**章　地理环境
　 第三节　人口与民族
　　（一）服饰
回族服饰大体上和汉族相同，但也有自己的特点，主要表现在头部装饰方面，男性多戴黑白色、棕色乎顶号帽或六角号帽，以白色*为普遍，不仅礼拜时戴，平常也戴，因此，人们把戴白帽作为识别回族的外部特征之一。妇女平时都戴丝、绸或“乔其纱”等细料制成的盖头或各色搭巾，大多数已婚回族妇女都戴白色圆顶帽，未婚女子不戴帽子。回族成年男子重视留胡须。老人和宗教人士喜穿对襟“衮身”。阿訇、满拉礼拜时戴“代斯达尔”（头饰）。老年妇女还保留着扎裤脚的习惯。随着现代社会生活方式的改变，多数已婚男女已不戴帽子，留起了新潮发型。
（二）饮食
回族饮食比较丰富，品种多样。特别是各种风味小吃，精美可口，颇具特色。回族的主食是五谷杂粮，冬天喜食莜麦面或玉米面馓饭、搅团，佐以酸菜、腌咸菜或红、白萝卜丝的凉拌菜。夏天喜吃油泼辣子浆水面、凉面。若招待亲友，则吃“出汤面”或牛、羊肉臊子面，民间多用手工擀面，刀切而成。日常吃的家常便饭也多种多样，有面片、转刀、箭头（雀舌）、麻食、扯面、饺子等。每逢节日，回族家中都要制作各种油煎食品，*常见的是油香、油切、馓子和各种花型的面果子。杂食有麻花（俗称麻糖）、荞面油饪、玉米面碗饪等。干食以干面锅盔著称。日常有蒸馍、干粮、软饼、莜麦面和玉米面干炕。还有“油面子”，将白面和牛肉炒熟，拌上植物油、牛骨髓油、核桃仁、杏仁，早晨用开水冲饮，味香可口、富有营养，是滋补佳品。
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