二、绿色食品
第五节常见食品中的化学现象
一、皮蛋中的化学
二、油条中的化学
三、豆腐中的化学
四、葡萄酒中的化学
五、碳酸饮料中的化学
趣味实验5?1检验加碘食盐成分中的碘 ／ 
趣味实验5?2从红辣椒中提取辣椒红素 ／ 
趣味实验5?3维生素c的性质实验 ／ 
趣味实验5?4水果味添加剂——乙酸异戊酯的合成 ／ 
趣味实验5?5实验室制备豆腐 ／ 
第六章环境保护与绿色化学
**节环境概述
一、环境的概念
二、自然环境生态圈中的物质循环
三、环境问题
第二节水环境
一、我国水资源现状
二、水污染的来源
三、水污染的危害
四、水污染的防治
五、污水处理与化学
六、水的化学净化、纯化及软化
七、海水的淡化
第三节大气环境
一、大气污染之一：汽车尾气污染
二、大气污染之二：静态源尾气污染
第四节土壤污染
一、土壤污染的概念
二、土壤的组成及性质
三、土壤污染的类型
四、土壤污染的危害
五、我国土壤污染治理措施
第五节绿色化学
一、绿色化学的概念
二、绿色化学的原则
三、绿色化学的主要研究方向
趣味实验6?1一氧化碳与氧化铜反应 ／ 
趣味实验6?2环己烯的绿色催化合成 ／ 
趣味实验6?3用废旧易拉罐制备明矾 ／ 
第七章新能源与化学
**节能源简介
一、能源的利用史
二、能源的分类
三、能源储量及消费
四、能源化学
五、能源发展趋势
第二节质子交换膜燃料电池
一、燃料电池简介
二、质子交换膜燃料电池的结构和工作原理
三、质子交换膜燃料电池的优点
四、质子交换膜燃料电池的发展状况
五、质子交换膜燃料电池的应用
第三节锂离子电池
一、锂离子电池简介
二、锂离子电池的组成及工作原理
三、锂离子电池的应用领域
第四节太阳能电池
一、太阳能发展历史
二、太阳能的利用方式
三、太阳能电池的分类
第五节核能
一、核能简介
二、核能的发现
三、核能的利用
四、核能的安全问题
五、核能的未来发展趋势
第六节氢能
一、氢能简介
二、氢能的特点
三、氢气的制取
四、氢气的储存与运输
五、氢能的应用
趣味实验7?1巧用硬币使二极管发光 ／ 
趣味实验7?2自制水果电池 ／ 
趣味实验7?3染料敏化tio2太阳能电池 ／ 

第八章日用品与化学
**节刷牙——牙膏里的化学
一、牙膏中的化学成分及功能
二、牙膏的主要原料
三、牙膏的质量问题
四、如何选择牙膏
第二节洗涤去污化学
一、洗涤剂的主要成分
二、常用洗涤剂
三、洗涤用品的一般选择
第三节护肤品化学
一、皮肤的结构与老化
二、护肤品的发展
三、护肤品中的化学奥秘
四、几种护肤品的化学鉴别法
第四节服装中的化学
一、服装中的主要成分
二、服装中的危害
第五节塑料制品
一、塑料的成分
二、塑料的性质
三、不同型号的“塑料”
四、塑料用品的简单鉴定
趣味实验8?1自制牙膏 ／ 
趣味实验8?2沐浴露的配制 ／ 
趣味实验8?3洗洁精的配制 ／ 
趣味实验8?4肥皂的制作 ／ 
参考文献 

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