世界上最酸甜可口的化学书 本书特色

让孩子轻轻松松爱上科学，风靡韩国的百万畅销科学漫画书。
　　粗心大意使我们很容易错过食物中的科学原理，本书将会帮你把这些原理一一找出并加以说明。以前我们在品尝美味佳肴时产生过的那些疑惑，将会在本书里得到解答；之前看起来像迷一样的科学，接触后你会发现它们其实很好理解……在阅读的过程中，本书将会满足你极度膨胀起来的好奇心。那么接下来，就让我们沉浸在酸甜可口的化学世界里，尽情遨游吧！

世界上最酸甜可口的化学书 内容简介

发酵和腐烂有什么区别？为什么说嚼木糖醇口香糖可以预防蛀牙？运动员们为什么喜欢离子饮料多于清水？冰激凌为什么会那么柔滑？去除鱼的腥味时，为什么要洒柠檬汁？凉饭为什么没有热饭好吃？对人类身体有害的反式脂肪酸究竟是什么？
小朋友们想知道答案吗？快点来翻开这本风靡韩国的百万畅销科学漫画书吧！你将会轻轻松松爱上科学！

世界上最酸甜可口的化学书 目录

用餐时研究酸甜可口的化学
　味道因温度而异的米饭
　酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜
　油腐醋饭里酸酸的食醋
　生命之盐
　吃了还想吃的甜食食糖
　土里面长出来的“牛肉” 圆圆的黄豆
　新鲜味美的蔬菜
　我们真的不能成为好朋友吗？水和油
　综合营养剂黏黏的、甜甜的蜂蜜
　利用酶分解营养物质的发酵食品
　似懂非懂对对碰
吃零食的时候研究酸甜可口的化学
　酵母做功后膨起来的面包
　乳白色牛奶的华丽变身干酪和酸乳酪
　嚼了又嚼的饼干 口香糖
　咕嘟咕嘟，吸收得比水还快的离子饮料
　人口即化的冰激凌
　富含对人体有益的不饱和脂肪酸橄榄油
　有恢复疲劳和补充热量之功效，甜味中略带苦味的巧克力
　有二氧化碳溶于其中的饮料碳酸饮料
　水和油混合而成的蛋黄酱
　牙齿的守护者木糖醇
　似懂非懂对对碰

世界上最酸甜可口的化学书 作者简介

崔美华，先后毕业于京畿女子高等学校、首尔大学及同大学院，并获得韩国教师大学科学教育学博士学位。一直致力于改善科学教育的工作，曾于2007年获得科学技术部颁发的科学教师奖。 目前在汝矣岛高等学校任教。作品有《化学教科书的研究与指导》、《道尔顿告诉我们的原子的故事》、《鲍林告诉我们的化学结合的故事》、《天才们的科学笔记本——化学篇》等。

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