毒从口入-谁.如何.在我们的餐盘里下毒?

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毒从口入-谁.如何.在我们的餐盘里下毒?

毒从口入-谁.如何.在我们的餐盘里下毒?

作者:罗宾

开 本:32开

书号ISBN:9787208117884

定价:45.0

出版时间:2013-12-01

出版社:上海人民出版社

毒从口入-谁.如何.在我们的餐盘里下毒? 本书特色

《毒从口入》主要关注在我们食物和环境中存在的化学合成物如何使我们“日常生活中的面包”变成了“日常生活中的毒药”;向我们揭示了食品从农田到餐盘的过程中所经历的所谓现代“先进”食品加工模式及其背后的秘密。《毒从口入》分为四大部分:**部分:从农田开始,农药开始进入人的食品中。农药造成巨大危害。第二部分:科学与工业的发展造成以癌症为代表的慢性疾病的盛行。第三部分:我们餐桌上食品添加剂和塑化剂大行其道。在这一现象背后是不健全的化学制剂的评估与许可系统:工业界为了维持许多高毒性产品能在市场上继续使用,而向权力机关渗透并以此制定行业法则。第四部分:塑化剂、雌激素、双酚a(有毒塑料)、农药残留等干扰人的内分泌系统,造成男性生育能力危机,性别紊乱和婴儿畸形等。

毒从口入-谁.如何.在我们的餐盘里下毒? 内容简介

10个国家,17个化学产品评估机构,31位科学家,50多次个人访谈,大量独家资料。法国著名独立纪录片女导演、法语国家*高新闻奖得主玛丽-莫尼克罗宾,通过一线深入调查食品安全问题,如实告诉我们:谁,如何,在我们的餐盘里下毒?《毒从口入》采用纪实手法,调查翔实,笔触尖锐。以大量**手事实和数据为依据,追踪现象的来龙去脉,层层深入,直指西方食品工业链的结构性弊端,填补了同类调查对食品工业体制结构性问题探索的空白,具有强烈的社会责任感。

毒从口入-谁.如何.在我们的餐盘里下毒? 目录

前言:知识就是力量 

**部分 农药即为毒药

**章 反对农药的集会和斗争
“绿色革命”的“美好承诺”
吕费克倡议与农药致病的悲剧
农药中毒的受害者
受害农民的斗争
农药生产商的“眼中钉”
漫长的诉讼


第二章 农业中的化学武器

从“害虫杀手”到“植物保护产品”
从生化武器研究到农药生产
如何衡量毒药的毒性
滴滴涕与工业时代的开端
橙剂,惊人的死亡之雨

第三章 “致死的长生不老药”
《寂静的春天》,卡森的斗争
“毒药链”
鸟儿的沉默
美国企业的傲慢和否认
农药,“第三世界的毒药”
智利的中毒者
被农药二级灼伤的智利女工
无法进行的预防
“植保态度”法国农药毒素监控网 050

第四章 农药导致的疾病
一手遮天的农业合作社
农药慢性中毒:一个地狱般的陷阱
一起苯中毒案例
以一敌百,农民的坚强抗争
“在太平间里清点病人和死者”
不可能存在的证据

第五章 农药和癌症:同步研究
孟山都的报酬和非霍奇金氏淋巴瘤
流行病学者的艰难工作
关于农药对癌症作用的同步研究
骨癌和脑癌:农民为首要受害者
美国大型《农业健康研究》令人担忧的结果
等待agrican,研究农业界的癌症

第六章 农药与神经退行性疾病:难以遏制的增长
帕金森病与农药高巧中毒案例
引发帕金森病的毒素和有毒产品
帕金森,农业工业化的疾病
农药瞄不准目标,却殃及人类
农药与免疫毒性:伤及鲸鱼、海豚、海豹
过敏和自身免疫性疾病人类身上的反应

第二部分 科学与工业:疑惑的产生

第七章 科技进步致命的一面
与化工企业分庭抗礼的学者
癌症,“文明社会”的疾病
18世纪的先驱:拉马齐尼和职业病
19世纪工业革命:未知的流行病的病原
使人发疯的毒药
1936年布鲁塞尔:癌症成因研讨会
职业病研究者威廉休珀的孤军奋战

第八章 为企业利益服务的法规
1924年:美国**宗含铅汽油案件
以科学之名为化工产品武装
毒理学法则的不正当用法
烟草和肺癌:烟雾的幌子
“我们生产的就是疑虑”烟草企业的诡计
垃圾科学,下毒者的秘密同盟

第九章 科学的枪手
“贱卖的科学”
苯暴露导致白血病:被隐藏的数据
企业的枪手
大声反对利益冲突
企业对高校的控制

第十章 权威机构的谎言
法国的致癌原因(2007):一份“不值得重视”的报告
腐败的学院研究:以二恶英和石棉的为例
国际癌症研究机构的困境
国际癌症研究机构的利益冲突
为科研独立所做的抗争
国际癌症研究机构的“黑暗时期”:有谬误的专题论文集
虚假的论据:癌症的“作用机制”不可从啮齿动物推及人类
化工企业的“双面语言”

第十一章 癌症等慢性病的盛行
一部过时的癌症研究“基础参考书”
与《癌症的原因》作者的一次意外相遇
不靠谱的论据
人口老龄化不是癌症变多的理由
烟草:职业性癌症的替罪羊
为孟山都效劳的科学家
知名学者与化工企业的同谋,科研机构的尴尬
致命的氯乙烯
围绕着pvc的同谋
pvc生产企业联合作战

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