参考文献及推荐读物
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第三篇　发达国家/地区食品安全法律法规与标准
　第六章　美国食品安全法律法规概论
　　**节　美国食品安全法律法规体系的发展与现状
　　　一、美国食品安全法律法规的起源
　　　二、美国食品法律法规的发展
　　　三、美国现行食品法律法规体系
　　　四、美国食品监管机构
　　第二节　美国食品法律法规简介
　　　一、美国食品药品管理局颁布的法规
　　　二、美国农业部(usda)颁布的法规
　　　三、美国环境保护署颁布的法规
　　　四、其他部门颁布的法规
　　第三节　美国食品安全标准体系
　　　一、美国现行食品安全标准体系
　　　二、美国食品安全标准的制定与修订
　　第四节　美国食品法规实际执行情况
　　　一、美国食品市场准入法规
　　　二、美国食品企业规范
　　　三、美国近年来食品安全事件分析
　　讨论题
　　参考文献及推荐读物
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　第七章　欧盟食品安全法律法规与标准
　　**节　欧盟食品法规体系的发展与现状
　　　一、欧盟食品法律法规的起源
　　　二、欧盟食品法律法规的发展
　　第二节　欧盟食品安全法律法规简介
　　　一、欧盟食品安全法规
　　　二、欧盟食品安全法规结构分析
　　　三、欧盟食品安全技术性贸易措施体系的特点及启示
　　第三节　欧盟食品安全标准简介
　　　一、欧盟食品安全标准发展历程
　　　二、欧盟食品安全标准体系
　　　三、欧盟食品安全标准制修订程序
　　　四、欧盟食品安全标准特点分析
　　第四节　欧盟食品安全监管机构
　　第五节　欧盟关于食品安全的重要制度
　　　一、“农田到餐桌”全程监控制度
　　　二、危害分析与关键控制点制度
　　　三、食品与饲料快速预警系统
　　　四、可追溯制度
　　　五、食品或饲料从业者承担责任制度
　　本章案例
　第八章　日本食品安全法律法规与标准
　　**节　日本食品安全法律法规体系的发展与现状
　　　一、日本食品安全法律法规发展进程
　　　二、日本食品法律法规现状
　　第二节　日本食品安全法律法规简介
　　　一、食品卫生法
　　　二、食品安全基本法
　　　三、农林产品品质规格和正确标识法
　　　四、农药取缔法
　　第三节　日本食品安全标准体系简介
　　　一、标准制定机构
　　　二、食品标准的构成
　　　三、食品安全标准的制定
　　　四、食品安全标准的认证与监督
　　　五、肯定列表制度
　　　六、日本食品安全标准的特点
　　第四节　日本食品法规执行情况
　　　一、市场准入机制
　　　二、日本食品企业自身规范
　　　三、食品安全危机应急机制
　　　四、日本食品符合性标准
　　讨论题
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第四篇　中国食品安全法律法规与标准
　第九章　中国食品安全法律法规体系的发展与现状
　　**节　中国食品安全法律法规的起源与发展
　　　一、《食品安全法》之前的时期
　　　二、《食品安全法》实施以后至今
　　　三、现行食品安全法律法规体系的主要特点
　　第二节　中国现行食品安全法律法规体系
　　　一、现行主要食品安全法律简介
　　　二、现行主要食品安全法规简介
　　　三、现行食品安全法律法规在管理上的主要创新
　　第三节　中国食品安全监管机构与职能
　　　一、中国现行政府架构
　　　二、食品安全监管机构的改革及其职能的转变
　　本章案例
　　讨论题
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　第十章　中国食品安全标准体系的发展与现状
　　**节　中国食品安全标准体系的发展
　　　一、我国食品标准发展简史
　　　二、我国食品标准分类
　　　三、食品安全标准体系总体状况
　　　四、食品安全标准方面的成就
　　　五、农业标准化与农产品质量安全标准体系
　　第二节　中国食品安全相关标准介绍
　　　一、食品基础标准
　　　二、食品流通标准
　　　三、食品安全国家标准介绍
　　　四、无公害农产品、绿色与有机食品标准
　　本章案例
　　讨论题
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