有机化学
有机化学作者:王岳鸿 开 本:16开 书号ISBN:9787502637354 定价:35.0 出版时间:2013-07-01 出版社:中国标准出版社 |
有机化学 本书特色
《有机化学》以官能团顺序分类介绍有机化合物 的基本理论和基本知识,阐述了各类有机化合物结构 和性质之间的关系,强化实验技能的训练,目的是培 养学生的实践能力和创新能力。理论部分内容包括绪 论,饱和烃,烯烃、炔烃和二烯烃,芳香烃,旋光异 构,卤代烃,醇、酚、醚,羰基化合物,羧酸、羧酸 衍生物及取代酸,含氮有机化合物,含硫和含磷有机 化合物,杂环化合物和生物碱,脂类,碳水化合物、 蛋白质和核酸十五章,各章后除课后习题外,还编有 “知识拓展”内容,以便学生自主学习。本教材设置 十个实验项目,涉及实验基础操作、有机化合物合成 、天然有机化合物的提取与分离等内容,从多方面、 多角度培养学生的实践技能。 《有机化学》可供高职高专食品类、农林类、生 物制药、生物技术等相关专业学生使用,也可供其他 相关专业学生以及相关技术人员参考选用。本书由河 北农业大学王岳鸿主编。
有机化学 内容简介
《有机化学》以官能团顺序分类,全书共分十六章,章节内容包括基础知识、习题、阅读材料。本教材还设置十个实验项目,涉及实验基础操作、有机化合物合成、天然有机化合物的提取与分离等内容,从多方面、多角度培养学生的实践技能。阅读材料中选录内容有:学生深入学习的反应机理;反应有机化学及相关学科发展的新知识等。在选材上,本书注重理论联系实际,以学生能力培养为本,满足高职高专教学改革的需要和人才培养的要求。本书由河北农业大学王岳鸿主编。
有机化学 目录
**章 绪论
**节 有机化学与有机化合物
第二节 有机化合物的结构
第三节 有机化合物的分类
第四节 有机化学中的酸碱理论
第五节 有机化合物的研究方法
习题
第二章 饱和烃
**节 烷烃
第二节 环烷烃
习题
知识拓展 天然气水合物——封存在海底的潜在能源
第三章 烯烃、炔烃和二烯烃
**节 单烯烃
第二节 炔烃
第三节 二烯烃
第四节 萜类化合物
习题
知识拓展 亲电加成反应机理
第四章 芳香烃
**节 单环芳香烃
第二节 多环芳烃
第三节 非苯芳烃
习题
知识拓展 多环芳烃——可致癌的有机物
第五章 旋光异构
**节 物质的旋光性
第二节 含手性碳原子化合物的旋光异构
第三节 外消旋体的拆分
习题
知识拓展 手性化合物
第六章 卤代烃
**节 卤代烷
第二节 卤代烯烃和卤代芳烃
习题
知识拓展 塑料王——聚四氟乙烯
第七章 醇、酚、醚
**节 醇
第二节 酚
第三节 醚
习题
知识拓展 植物多酚——天然的抗氧化剂
第八章 羰基化合物
**节 醛和酮
第二节 醌
习题
知识拓展 绿色化学
第九章 羧酸、羧酸衍生物及取代酸
**节 羧酸
第二节 羧酸衍生物
第三节 取代羧酸
习题
知识拓展 反式脂肪酸——可致癌的有机物
第十章 含氮有机化合物
**节 胺
第二节 重氮化合物和偶氮化合物
第三节 其他含氮化合物
习题
知识拓展 褪黑激素
第十一章 含硫和含磷有机化合物
**节 含硫有机化合物
第二节 含磷有机化合物
习题
知识拓展 牛磺酸
第十二章 杂环化合物和生物碱
**节 杂环化合物
第二节 五元杂环化合物
第三节 六元杂环化合物
第四节 生物碱
习题
知识拓展 三聚氰胺
第十三章 脂类
**节 油脂
第二节 类脂
第三节 甾体化合物
习题
知识拓展 表面活性剂
第十四章 碳水化合物
**节 单糖
第二节 二糖
第三节 多糖
自然科学 化学 有机化学
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