乳酸细菌现代研究实验技术 本书特色

《乳酸细菌现代研究实验技术》是作者编著的有关乳酸细菌的多部专著之一。全书共介绍了近200个研究实验方法，既有坚实的理论基础，又有丰富的实验经验，内容新颖、全面、系统，能反映本领域国内外的*新研究成果和高新技术，为研究乳酸细菌的分类和鉴定提供了现代的和传统的技术；为探讨乳酸细菌的生理功能和安全问题提供了方法；为乳酸细菌在各个领域的应用提供了实验技能；为乳酸细菌改造提供了基因重组的手段。所以本书是乳酸细菌领域关于研究、开发、生产、使用的一本重要工具书。

乳酸细菌现代研究实验技术 目录

前言
**篇乳酸细菌的分类鉴定
**章乳酸细菌的分类及有关属的特性
**节乳酸细菌的定义及其范围
一、乳酸细菌的定义
二、乳酸细菌范围的界定
三、乳酸细菌有关的属
第二节乳酸细菌的分类位置
一、伯杰氏细菌分类系统
二、乳酸细菌分类近史
三、乳酸细菌在细菌系统中的位置
第三节乳酸细菌有关属类群的划分
一、乳杆菌属及其有关属
二、肠球菌属及其有关属
三、双歧杆菌属及其有关属
四、芽孢杆菌和梭菌的有关属
五、近年报道的且尚未编入《伯杰氏系统细菌学手册》第二版的新属
第四节乳杆菌属和有关属及其特性
一、乳杆菌属（lactobacillus beijerinck 1901）
二、类乳杆菌属（paralactobacillus leisner et al?2000）
三、片球菌属（pediococcus claussen 1903）
四、气球菌属（aerococcus williams et al?1953）
五、营养缺陷菌属（abiotrophia bouvet et al?1989，kawamura et al?1995）
六、肉食杆菌属（carnobacterium collins et al?1987）
七、碱杆菌属（alkalibacterium ntougius and russell 2001）
八、德瑟兹氏菌属（desemzia stackebrandt et al?1999）
九、棍状菌属（isobaculum collins et al?2002）
十、海生乳杆菌属（marinilactibacillus ishikawa et al?2003）
十一、毛发球菌属（trichococcus scheff et al?1984，emend?liu et al?2002）
十二、明串珠菌属（leuconostoc van tieghem 1878）
十三、酒球菌属（oenococcus dicks et al?1995）
十四、魏斯氏菌属（weissella collins et al?1994）
第五节肠球菌属和有关属及其特性
一、肠球菌属（enterococcus schleifer et al?1984）
二、蜜蜂球菌属（melissococcus bailey and collins 1983）
三、四联球菌属（tetragenococcus collin et al?1993）
四、漫游球菌属（vagococcus collins et al?1990）
五、链球菌属（streptococcus rosenbach 1884）
六、乳球菌属（lactococcus schleifer et al?1986）
七、乳卵形菌属（lactovum matthies et al?2005）
第六节双歧杆菌属和有关属及其特性
一、双歧杆菌属（bifidobacterium orla?jensen 1924）
二、斯氏菌属（scardovia crociani et al?1996，jian and dong 2002）
三、类斯氏菌属（parascardovia crociani et al?1996，jian and dong 2002）
四、气斯氏菌属（aeriscardovia simpson et al?2004）
五、异斯氏菌属（alloscardovia geert huys et al?2007）
六、另类斯氏菌属（metascardovia okamoto et al?2007）
七、奇异菌属（atopobium collins and wallbanks 1993）
八、欧鲁森氏菌属(olsenella dewhirst et al?2001)
第七节芽孢杆菌和梭菌有关的属
一、芽孢杆菌属 (bacillus) 内属于乳酸细菌的种
二、嗜盐乳杆菌属（halolactibacillus lshikawa et al?2005）
三、糖球菌属（saccharococcus nystrand 1984）
四、利斯特氏菌属 (listeria pirie 1940)
五、环丝菌属（brochothrix sneath and jones 1976）
六、芽孢乳杆菌属（sporolactobacillus kitahara and suzuki 1963）
七、孪生球菌属（gemella berger 1960）
八、毛形杆菌属（lachnobacterium whitford et al?2001）
第八节近年报道的乳酸细菌新属
一、矛形细菌属（pilibacter higashiguchi et al?2006）
二、嗜果糖乳酸细菌属（fructobacillus akihito endo et al?2008）
三、夏普氏菌属（sharpea morita et al?2008）
四、产乳酸细菌属（lacticigenium takao lino et al?2009）
第二章乳酸细菌的分离和培养
**节选择分离和培养方法的原则
一、乳酸细菌在自然界的生存区域和生活环境
二、必需的营养组分
三、对氧的要求
四、适宜的生长温度和ph范围
第二节乳杆菌属的分离和培养
一、半选择性培养基
二、选择性培养基
三、不同生境乳杆菌分离的培养基
四、培养的气态环境和温度
第三节肉食杆菌的分离和培养
一、半选择性dmrs培养基
二、甲酚红乙酸铊蔗糖（ctas) 培养基
三、湖底肉食杆菌和水底肉食杆菌的分离和培养
四、永冻层肉食杆菌的分离和培养
第四节明串珠菌的分离和培养
一、半选择性培养基
二、选择性培养基
第五节酒球菌的分离和培养
一、酸性番茄培养基（atb培养基）
二、果糖吐温80培养基 (ft 培养基)
三、葡萄汁培养液
第六节芽孢乳杆菌的分离和培养
一、纳亚氏分离法
二、东韦氏分离法
三、芽孢乳杆菌的培养
第七节肠球菌的分离和培养

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