滇西北农业植物资源传统知识 本书特色

《滇西北农业植物资源传统知识》将生物科学的分类调查方法与少数民族对生物多样性的识别、利用和管理等传统知识有机结合起来，总结当地民族传统知识中有关生物多样性保护与利用的经验和方法，并对其进行科学编目。对指导生物多样性保护、利用等具有重要参考价值。图文并茂、典型案例、生动具体、传统知识与现代技术相映衬

滇西北农业植物资源传统知识 内容简介

《滇西北农业植物资源传统知识》是在云南省自然科学重点基金项目“滇西北农业植物资源和采食资源的传统知识调研与编目（2010cc009）”实施的基础上，以滇西北各民族对农业植物资源和采食资源的认知、保护及其开发利用的传统知识为对象，采用自然科学和社会科学相结合的研究方法，图文并茂地编目具有滇西北特色和重要的传统知识。《滇西北农业植物资源传统知识》包含前言、正文和附表三个部分。前言简述了滇西北的基本情况、滇西北生物多样性和传统文化多样性、当前保护的迫切性、采取的主要方法和主要结果等。正文共七章，分别阐述了粮食作物、蔬菜作物、果树作物、药用植物、庭院植物、野生菌和其他（如农耕、花卉等）传统知识，共计146条，每条传统知识大都由名称、利用资源、用途、利用方法、知识来源和典型图片6个部分组成。附表包括594份滇西北重要农业种质资源，每份资源包含资源名称、地方名称（其他称谓）、拉丁学名、资源类别、采集编号、采集地点、海拔、主要特征特性或用途和调查民族9个栏目。

滇西北农业植物资源传统知识 目录

前?言
**章?粮食作物类/1
1.腾冲饵丝/2
2.米肠/4
3.老黑谷的利用/5
4.干采片/6
5.藏族扁米/7
6.独龙扁米/8
7.米花饼/9
8.傈僳族粑粑/10
9.丽江粑粑/11
10.大理喜洲粑粑/12
11.鹅卵石烤粑粑/14
12.青稞炒面/15
13.苦荞灌猪肺/16
14.荞米肉丝饭/17
15.马铃薯玉米饭/18
16.青稞的利用/19
17.鸡脚稗的利用/21
18.剑川稗子的利用/22
19.麻籽的利用/23
20.纳西三叠水/24
21.十二官豆——蚕豆/25
22.母子相会汤/27
23.透心绿豆/28
24.干榄片的制作/29
25.油粉皮/30
26.鸡豆的利用/32
27.四棱豆/34
第二章?蔬菜作物传统知识/35
1.本地番茄/36
2.腊腌菜的腌制/37
3.韭菜腌菜/38
4.牛蒡根/39
5.打谷菜/40
6.糯山药/41
7.野山芋/42
8.魔芋的加工和利用/43
9.山苦瓜/44
10.树头菜/45
11.高河菜的腌制/46
12.云南山嵛菜/47
13.大理海菜花/48
14.梁旺茶/49
15.茶叶泡菜/50
16.楤木/51
第三章?果树作物传统知识/53
1.葡萄酒制作/54
2.石榴酒/55
3.苏裹梅/56
4.乌梅的加工利用/57
5.核桃品质识别/58
6.木瓜的利用/60
7.木瓜水点豆腐/61
8.白族对木瓜的利用/62
9.扁核木/63
10.白族杨梅酱/65
11.君迁子/66
12.棕榈树的利用/67
13.董棕粉的制作/68
14.漆油/69
15.无花果/70
16.海棠果的利用/71
17.香水梨/73
18.野芭蕉/74
第四章?药用植物传统知识/75
1.青羊参/76
2.臭党参/77
3.珠子参/78
4.手参/79
5.盘龙参/80
6.兰沙参/81
7.滇重楼的栽培/82
8.竹根三七/83
9.附子的利用/84
10.何首乌/85
11.黄精/86
12.金荞麦/87
13.爬山藤/88
14.黄草乌/89
15.龙须草/90
16.野拔子/91
17.大红袍/92
18.地豇豆/93
19.五味子/94
20.鹿衔草/95
21.千里光/96
22.紫草/97
23.接骨丹/98
24.续断/99
25.桔梗/100
第五章?庭院植物传统知识/101
1.香树盆景培植/102
2.庭院植物——王家花园/104
3.庭院植物栽培与利用/109
4.大理罗汉松盆景的培植/110
5.大理杨家庭院——燕居/111
6.云南茶花的培植（一）/113
7.云南茶花的培植（二）/114
8.金桂的嫁接/115
9.白石榴和鸡爪玉兰的利用/116
10.兰花的培植/117
11.盆景培植/119
12.庭院植物与农家乐、旅游景观/121
13.药用植物的庭院栽培利用/123
14.庭院果树及可食用植物栽培/127
15.庭院药用植物的栽培与展示/129
第六章?野生菌传统知识/135
1.野生菌的安全食用及保护/136
2.野生菌食用及解毒的认知方法/137
3.野生菌可否食用的认知方法/138
4.野生菌解毒方法（一）/140
5.野生菌解毒方法（二）/141
6.松茸的采集利用与保护/142
7.松茸的采摘知识/143
8.金耳/144
9.冬虫夏草/145
10.猴头菌/146
11.白蘑菇/147
12.野生香蕈的采摘与利用/148
13.蝉菌/149
第七章?其他传统知识/151

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