生物化学 本书特色

《生物化学》：普通高等教育“十一五”国家级规划教材，国家级精品课程配套教材

生物化学 内容简介

　　21世纪是生命科学的世纪，生物化学是生命科学中十分重要的专业基础课之一，是高等院校生物技术类相关专业的学生必修的专业基础课。为满足当今社会对综合性人才的需求，为培养学生严谨、严肃、严格的科学态度和积极进取、创新思维的技术素养，使学生能科学地学习、深刻地理解、全面地掌握、灵活地运用生物化学的基本理论、基本技能，我们根据国家相关部门对十一五规划教材的要求，体现以应用性职业岗位需求为中心，以素质和创新教育为基础，以学生能力培养为本位，组织编写了《生物化学》教材一书。 　　 创新型人才的培养，必须依赖相对适应培养创新人才的教材。本书编写宗旨紧扣培养高技能人才的目标，注重职业技能和实践能力的培养；既突出基本概念和基本知识，又反映当前本学科所取得的重要研究成果与进展。在编写过程中，参照相关的职业资格标准，针对庞大的生物化学内容进行了适当的取舍，坚持“必需”、“够用”、“管用”的原则，力求做到概念清楚、条理清晰，重点反映行业中正在应用的新技术、新理论。　　 在内容编辑形式上本教材也作了一些新的尝试。在每章正文前提出了本章的知识目标，使学生能抓住重点，明确学习目的和要求；增设了部分知识拓展，以拓宽学生视野；每章后都设有思考题，便于学生复习与巩固。　　 本教材内容丰富、深入浅出，体现高职教育特色，融基础性、实用性和应用性为—体，适用于高等院校生物技术、生物工程、动物科学、动物医学、食品工程、园林花卉、环境工程等专业，也可作为相关专业教研人员和科技工作者的参考书。

生物化学 目录

绪论一、生物化学研究的主要内容二、生物化学发展概况三、生物化学与其它学科的关系单元一 核酸化学一、核酸的分布和分类二、核酸的化学组成三、核酸的分子结构四、核酸的性质单元二 蛋白质化学一、蛋白质的主要生物学功能及化学组成二、蛋白质的结构三、蛋白质结构与功能的关系四、蛋白质的性质五、蛋白质的分离纯化单元三 酶一、酶的命名与分类二、酶催化作用的特性三、酶结构与功能四、酶催化高效性机理五、酶促反应动力学六、酶活力及其测定七、酶工程及酶的应用单元四 维生素与激素一、维生素二、激素单元五 糖类代谢一、生物体内的糖类及其功能二、糖的分解代谢三、糖原的合成与分解四、糖异生作用五、血糖单元六 生物氧化一、生物氧化及其特点二、生物氧化中二氧化碳的生成三、生物氧化中水的生成四、生物氧化中能量的产生与利用五、其它生物氧化体系单元七 脂类代谢一、脂类的分布及其生理功能二、脂肪的分解代谢三、脂肪的合成代谢四、磷脂和胆固醇的代谢五、血浆脂蛋白单元八 蛋白质和氨基酸的代谢一、蛋白质的分解代谢二、氨基酸的一般代谢三、个别氨基酸的代谢单元九 核苷酸代谢一、核苷酸的分解代谢二、核苷酸的合成代谢单元十 核酸和蛋白质的生物合成一、DNA的生物合成二、RNA的生物合成三、蛋白质的生物合成单元十一 物质代谢的相互关系与调控一、物质代谢之间的相互联系二、物质代谢的调控单元十二 血液与肝脏生化一、血液生化二、肝脏生化参考文献

生物化学 节选

《生物化学》内容简介：21世纪是生命科学的世纪，生物化学是生命科学中十分重要的专业基础课之一，是高等院校生物技术类相关专业的学生必修的专业基础课。为满足当今社会对综合性人才的需求，为培养学生严谨、严肃、严格的科学态度和积极进取、创新思维的技术素养，使学生能科学地学习、深刻地理解、全面地掌握、灵活地运用生物化学的基本理论、基本技能，我们根据国家相关部门对十一五规划教材的要求，体现以应用性职业岗位需求为中心，以素质和创新教育为基础，以学生能力培养为本位，组织编写了《生物化学》教材一书。 创新型人才的培养，必须依赖相对适应培养创新人才的教材。《生物化学》编写宗旨紧扣培养高技能人才的目标，注重职业技能和实践能力的培养；既突出基本概念和基本知识，又反映当前本学科所取得的重要研究成果与进展。在编写过程中，参照相关的职业资格标准，针对庞大的生物化学内容进行了适当的取舍，坚持“必需”、“够用”、“管用”的原则，力求做到概念清楚、条理清晰，重点反映行业中正在应用的新技术、新理论。在内容编辑形式上本教材也作了一些新的尝试。在每章正文前提出了本章的知识目标，使学生能抓住重点，明确学习目的和要求；增设了部分知识拓展，以拓宽学生视野；每章后都设有思考题，便于学生复习与巩固。本教材内容丰富、深入浅出，体现高职教育特色，融基础性、实用性和应用性为—体，适用于高等院校生物技术、生物工程、动物科学、动物医学、食品工程、园林花卉、环境工程等专业，也可作为相关专业教研人员和科技工作者的参考书。

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