经济动物学 节选

**章　家兔
家兔是草食性经济动物，养兔是我国一项传统养殖业，是我国创汇农业的组成部分。兔肉蛋白质含量高，质量好，鲜兔肉含蛋白质21％（猪肉15．7％、牛肉17．4％、羊肉16．5％、鸡肉18．6％），脂肪含量低，为8％，比猪肉（26．7％）、牛肉（25．1％）1羊肉（21．3％）都低。家兔生产效率高，1只母兔年产的兔肉可相当于自身体重的20倍以上。
　　兔毛是保温、防潮、吸湿性能强的优质高级天然毛纺原料。用兔毛为原料纺织加工出来的各种服装都具有轻、软、美、暖等特点。
獭兔皮是物美价廉的制裘原料，具有绒毛细密整齐、光泽美观好看、皮板轻柔结实、保温防潮性能好、色型较多、饲养成本较低等特点。可制作出各种样式的长短大衣、披肩、围巾、帽子、手套、挂毯等，其下脚料可制成仿虎、豹、松鼠、猫、熊等儿童玩具等。
我国是养兔大国，是兔产品出口大国。我国长毛兔的饲养数量、兔毛产量均占世界90％以上，年出口兔毛数量占世界兔毛贸易量的90％以上。出口的冻兔肉占世界贸易量的60％左右。
全世界的兔肉生产主要集中在中国、意大利、法国、独联体国家和西班牙等国。中国生产兔肉较多的省是山东、四川、河北、山西、河南、江苏等。其中以山东省生产和出口数量*多。
当前世界养兔业总的发展趋势是：发达国家的养兔数量及兔产品数量逐渐减少，发展中国家的养兔生产在快速发展，国内外市场对兔产品的需求数量日益增多。
**节家兔的生物学特性
　　分类与分布
　 家兔属于动物界（Anima1ia）、脊索动物门（Chordata）、脊椎动物亚门（Vertebrata）、哺乳纲（Mamma1ia）、真兽亚纲（Eutheria）、兔形目（1agomopha）、兔科（1eperidae）、兔亚科（1eperinae）、穴兔属（Orycto1agus）、穴兔种（Orycto1agus cunicu1us）、家兔变种（Orycto1agus cunicu1us vat．domesticus）。按经济用途可分为肉用兔（新西兰兔．加利福尼亚兔等）、皮用兔（力克斯兔等）、毛用兔（安哥拉兔）和兼用兔（日本大耳白兔等）四大类。我国的肉用兔和皮用兔主要分布在北方一些省，而毛用兔主要集中在江苏、浙江等南方省。
　　二、生活习性

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