这才是咖啡

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这才是咖啡

这才是咖啡

作者:[意]白星出版社

开 本:其他

书号ISBN:9787517908647

定价:168.0

出版时间:2018-05-01

出版社:中国摄影出版社

这才是咖啡 内容简介

简约的瓷杯锁住了正宗的芳香和味道,见证了悠久的文化传统。本书由意大利品鉴研究中心主任、靠前咖啡品鉴师协会主席路易吉?奥迪罗编写,法比奥?佩特罗尼负责静物摄影,致力于涵盖咖啡方方面面的问题。 读者将多方面解锁咖啡这一世界无数人每日相伴的非凡饮品。本书从咖啡种植地、采摘、烘焙以及制作艺术等方面向读者介绍了大量的咖啡品类,展示出它们的不同风味、香气以及多种可能的阐释。

这才是咖啡 作者简介

路易吉·奥迪罗(Luigi Odello) 生物学家、新闻记者、大学讲师、意大利品 鉴研究中心主任、国际咖啡品鉴师协会主席,还在其他品鉴和感官领域的多个机构中担任重要职位。已出版多部著作,与多家专业杂志社保持合作,曾出席多个在意大利及其他国家召开的重要会议。 法比奥•佩特罗尼(Fabio Petroni)一名受过专业训练的摄影师,与该领域众多的专业人士都有过合作,专攻肖像和静物摄影。 多年来,他拍摄了意大利文化、医学、经济等领 域的领军人物,并与一些知名的广告公司合作,为多个国际知名公司创作广告。他亲自策划了意大利重要品牌的形象设计。他还是国际骑手俱 乐部(IJRC)和青年骑士学院(Young Riders Academy)的指定摄影师。他与白星出版社签订了多本著作的出版协议。其工作室网址:www.fabiopetronistudio. com。 乔瓦尼•罗吉尔里(Giovanni Ruggieri)出生于伯利恒,在皮埃蒙特长大。曾在许多星级酒店进行过专业培训,例如阿尔巴(Alba) 的多莫广场(Piazza Duomo)酒店和特伦托 (Trento)的 Scrigno del Duomo 酒店。他目前正致力于传播他的简约烹饪理念,强调取材必须应季天然、品质上乘。

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