旺店爆款招牌菜200款:第一部

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旺店爆款招牌菜200款:第一部

旺店爆款招牌菜200款:第一部

作者:刘建伟主编

开 本:28cm

书号ISBN:9787557204648

定价:136.0

出版时间:2018-06-01

出版社:山东省地图出版社

旺店爆款招牌菜200款:第一部 本书特色

中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅,寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜,桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠……此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致,让你无需出门,即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。

旺店爆款招牌菜200款:第一部 内容简介

俗话说,一招鲜吃遍天,对于餐厅更是如此!一道特色鲜明、口味犀利、一吃难忘的招牌菜能吸引源源不断的新顾客、留住大批老顾客。中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅,寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜,桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠……此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致,让你无需出门,即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。

旺店爆款招牌菜200款:第一部

美食 烹饪理论/厨师手册

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