饮食生活新提案肉料理原来是这么回事儿/饮食生活新提案
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饮食生活新提案肉料理原来是这么回事儿/饮食生活新提案作者：[法]亚瑟·勒凯恩[法]让·格洛松 开 本：其他 书号ISBN：9787508699431 定价：98.0 出版时间：2019-07-01 出版社：中信出版集团股份有限公司 |
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吃肉是种享受，懂肉是种态度。给无肉不欢的老饕的究极宝典。 ──吴季衡 这真是广大的无肉不欢的食客们的福音书！不管为自己或心爱的人的大快朵颐学习了多少时间，这本书都能为你带来耳目一新、精辟入理的知识与技巧。从食客到食神的距离，就在本书的页首到页尾的分寸之间。 ──邓学凯 本书是一本肉类食用指南，举凡各种肉品的知识及图鉴、切割及烹调的技术、适用的刀具及锅具，皆可在本书一探究竟。它以科学的方式教你健康吃肉，享受吃肉的幸福感，不仅老饕必备，掌管家人脾胃的煮妇更需人手一本。 ──松露玫瑰
饮食生活新提案肉料理原来是这么回事儿/饮食生活新提案 作者简介
是奢侈品与时尚业的艺术总监，烹饪爱好者，常常走访肉商、奶酪商、熟食商、学者并与他们交流烹饪心得。2013 年出版《烹饪也是化学》，八次再版，畅销至今。
美食 饮食文化
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