曼食慢语 本书特色

《曼食慢语》精选94道美食达人Amanda广受欢迎的美食食谱，不仅包括中式菜肴，还有西式美食和日韩料理，肉类、素食、海鲜、烘焙、主食、酱料、小吃、饮品一应俱全。制作步骤详尽，一步一图，还有细致贴心的操作技巧和烹饪提示。每个菜谱都配有二维码，可随时观看美食视频。

曼食慢语 内容简介

现在就和Amanda一起走进厨房，在这个奇妙的创作空间里，让各色食材经过巧手细作，变成令人感动的美味。 不拘泥于传统菜谱的做法，寻找到更新颖的食材搭配方式和更便捷的操作流程。 食材的用量、口味的平衡都经过反复调试和打磨，让菜谱制作的成功率飙升。 每一步都有详细的文字说明和图解，关键点还有贴心提示，为什么要这么做，不这么做会发生什么问题。 每道菜都配有二维码，可以先看视频快速了解做法，然后从书中获得更加详尽的说明。 每学会一道菜，都能掌握一个完整的知识体系；每做出一道菜，都是一段快乐的下厨历程。 烹调创作过程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。

曼食慢语 目录

Part 1 家禽美味 葱油鸡 日式炸鸡 圣诞烤鸡 辣烤鸡翅 椒麻鸡 猪肚鸡 韩式参鸡汤 咸酥鸡翅根 葱姜盐焗童子鸡 烤鸭 Part 2 猪牛羊肉 水晶猪肘 糖醋排骨 蜜汁叉烧 芝心猪排 清炖狮子头 砂锅红烧肉 腐乳粉蒸肉 羊肉串 韩式辣牛肉汤 梅菜扣肉 低温牛排 私房秘制酱牛肉 Part 3 海鲜水产 十三香小龙虾 培根扇贝卷 豉汁扇贝 法式白酒贻贝 大闸蟹炒年糕 西班牙海鲜饭 三文鱼奶油炖菜 荷包蛋鲫鱼汤 香煎鳕鱼 松鼠鳜鱼 Part 4 蔬菜素食 香煎洋芋擦擦 蒜香蘑菇 油醋汁土豆沙拉 干锅秋葵 蒋侍郎豆腐 生拌西瓜皮 Part 5 腌菜酱料 XO 瑶柱酱 草莓果酱 蛋黄酱 韩式辣白菜 自制雪菜 五香萝卜干 自制剁椒 麻辣火锅底料 咸鸭蛋 Part 6 甜点烘焙 轻乳酪蛋糕 经典海绵蛋糕 摩卡戚风蛋糕 提拉米苏蛋糕 火腿芝士面包 土凤梨酥 英式司康 蛋黄莲蓉月饼 抹茶千层蛋糕 平底锅奶酪面包 抹茶蜜豆卷 全麦乡村面包 玫瑰马卡龙 Part 7 甜品小吃 酒酿 糖渍柚子皮 葱油卷饼& 黑芝麻糊 芋圆红豆汤 厚蛋烧 大阪烧 雪蒸糕 猪肉脯 冻酸奶雪糕 草莓布丁杯 青团 Part 8 米面主食 懒人凉皮 鲜肉包子 茴香盒子 水磨年糕 韭菜虾仁饺子 卤肉饭 菌菇滑鸡煲仔饭 羊肉抓饭 日式牛排丼 鲜肉粽子 西米水晶粽子 梦幻咖喱蛋包饭 春日田园比萨 Part 9 酒水饮料 奶酪奶盖冰咖啡 肉桂热苹果酒 玫瑰糖浆 鲜芋薏米乌龙奶茶 思慕雪 莫吉托 三款夏日嗨饮 梅酒柠檬苏打 朗姆酒热可可 荔枝金汤力

曼食慢语 作者简介

曼达 Amanda 美食制作人、原创美食作者 从ZUI初将研究心得写成博客与人分享，到自己动手录制视频，每一次都是厨房经验的累积。从2010年至今，全网粉丝超千万。

美食 家常食谱

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