108道懒人私房菜
108道懒人私房菜作者:甘智荣 开 本:16开 书号ISBN:9787559201935 定价:59.0 出版时间:2018-12-01 出版社:美术摄影 |
108道懒人私房菜 作者简介
甘智荣,国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问、深圳饮食协会名厨委员会专家委员、“顶级厨师·第二季”深圳赛区评委,曾荣获“国际食品餐饮博览会”大厨奖和 “环球厨神国际挑战赛”银奖。他从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺,并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。
美食 家常食谱
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