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厨房里的草本植物

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厨房里的草本植物

作者：[美]罗莎莉·德拉福雷

开本：其他

书号ISBN：9787508691015

定价：88.0

出版时间：2017-01-01

出版社：中信出版社

厨房里的草本植物本书特色

咖啡、黑胡椒、薄荷、生姜、大蒜……这些我们生活中常见的草本植物，作为饮料、调味剂、配菜，经常会被人们有意或无意地食用。但是，关于这些草本植物的特点、功能和价值，我们却往往知之甚少。罗莎莉和读者分享了她对草本植物的理解以及29种草本植物的特点、功能和价值，你将重新发现这些常见的草本植物的魅力。这里，你不但可以找到适合自己的植物，还将获得实用的调制配方。

厨房里的草本植物内容简介

咖啡、黑胡椒、薄荷、生姜、大蒜……这些我们生活中常见的草本植物，作为饮料、调味剂、配菜，经常会被人们有意或无意地食用。但是，关于这些草本植物的特点、功能和价值，我们却往往知之甚少。你能想象把辛辣的大蒜和甜味的蜂蜜混合在一起是什么味道吗？罗莎莉提供的大蒜蜂蜜配方不仅能让你享受到意外的美味，还能帮你开启一个愉快的早晨。你可以在自家厨房里把庭院中的玫瑰花和绿茶混在一起，做成一盒面霜；还可以把薰衣草和橙子混合在一起，做成一款简单又美味的薰衣草甜橙奶油冻……在本书里，罗莎莉和读者分享了她对草本植物的理解以及29种草本植物的特点、功能和价值，你将重新发现这些常见的草本植物的神奇魅力。这里，你不但可以找到很适合自己的植物，还将得到一手的调制配方。

厨房里的草本植物目录

序前言第1部分走近草本植物和香料 ... 001 第1章草本植物的价值 ... 003 第2章如何了解草本植物的作用 ... 008 第3章找到适合你的草本植物 ... 011 第4章如何用好这本书 ... 025 第2部分草本植物 ... 035 辛辣味第5章黑胡椒 ... 039 第6章卡宴辣椒 ... 048 第7章肉桂 ... 059 第8章茴香 ... 068 第9章大蒜 ... 075 第10章生姜 ... 086 第11章圣罗勒 ... 095 第12章薰衣草 ... 104 第13 章芥末 ... 114 第14 章肉豆蔻 ... 122 第15 章香芹菜 ... 130 第16 章胡椒薄荷 ... 137 第17 章迷迭香 ... 145 第18 章鼠尾草 ... 154 第19 章百里香 ... 164 第20 章姜黄 ... 172 咸味第21 章荨麻 ... 187 酸味第22 章接骨木 ... 199 第23 章山楂 ... 208 第24 章蜜蜂花 ... 216 第25 章玫瑰 ... 225 第26 章茶 ... 234 苦味第27 章朝鲜蓟 ... 247 第28 章可可 ... 254 第29 章洋甘菊 ... 262 第30 章咖啡 ... 273 第31 章蒲公英 ... 284 甜味第32 章南非醉茄 ... 297 第33 章黄芪 ... 305 后记　... 313 致谢　... 315

厨房里的草本植物相关资料

这本书将带给我们一场感官盛宴，以一种愉悦和吸引人的方式带我们走入草本植物的世界。不仅如此，草本植物也是我们日常生活中必不可少的伙伴。 ——贝文·克莱尔，马里兰大学综合健康学副教授、美国草药医生协会主席这本书非常实用，罗莎莉以全新的视角，让我们曾经习以为常的厨房中的草本植物和香料重新引起我们的注意。她通过自己的体验和周围人的故事，向我们讲述如何有效发挥草本植物的作用。书中有大量的美味食物配方，读到*后，你会发现自己也变成一名草本植物专家了。 ——吉多·梅斯，著有《野生药物疗法》《DIY苦味剂》本书介绍了我们日常生活中常见的草本植物，内容简单易懂。作者钟爱草本植物，也享受草本植物给她的生活带来的快乐。她介绍草本植物的方式令人耳目一新，易于理解。书中提供的大量配方让我们可以轻松驾驭草本植物，制作出美味健康的食物。这才是真正的草本植物学。 ——戴维·霍夫曼，著有《草药疗法和制药》