筑前煮
筑前煮什锦饭
鸡蛋烩筑前煮
土豆炖肉
炸金枪鱼丸子
浇汁豆腐
日式牛肉火锅
油炸三明治
牛肉火锅乌冬面
炖肉
意大利酥仔肉
小松菜炒炖肉
照烧烤鸡肉
鸡肉蛋包饭
鸡肉卷心菜沙拉
炸鸡块
炸鸡咕噜肉
炸鸡凯撒沙拉
汉堡包
汉堡狮子头
嫩豆腐泡菜火锅
炸肉排
肉排热狗
肉排披萨
煎饺子
意式饺子汤面
炸饺豆芽浇汁菜
蔬菜炒肉
蔬菜山药烧
豆浆蔬菜汤
牛肉咖喱
土豆咖喱汤
豆腐咖喱浇汁菜
洋白菜肉卷
鸡肉风味的烤洋白菜卷
洋白菜肉卷味噌汤
烤鲑鱼
醋拌鲑鱼黄瓜
鲑鱼豆腐炒蔬菜
味噌煮鲭鱼
炸鲭鱼排
蛋黄酱焗鲭鱼
 
传统副菜和定制食谱
炖鹿尾菜
炸豆腐丸子
油炸豆腐寿司
炒金平牛蒡
金平牛蒡肉卷
炸捏金平牛蒡丸子
芝麻拌菠菜
大力水手煎蛋
通心面沙拉
炖南瓜
南瓜沙拉
烤南瓜薄饼
土豆沙拉
土豆春卷
无皮吉秀派
 
调味汁和定制食谱
番茄沙司
西红柿火锅
西红柿炖茄子
白沙司
咖喱多利安饭
奶油炖白菜
肉酱
肉酱乌冬面
西式麻婆豆腐
索引
食材冷冻方法一览表

最详尽的冷冻保存教科书 节选

面对这样一本关于“冷冻保存”的书,也许有人会一笑而过:“不就是用冰箱冷冻么,谁还不会?!”是的,冰箱是我们日常生活中*为简单方便,也*常见的工具之一,也许正是因为简单和常见,所以大家会忽略掉很多关于冷冻保存的窍门和技法,甚至丝毫没有意识到自己一直使用错误的冷冻方法来保存食材和食物。
买回来的新鲜食材要如何存放才能让营养不流失?
不同的食材在冷冻保存前需要经过哪些不一样的处理?
吃不完的食物该如何保存才能留住原始的味道?
冷冻食材一次用不完怎么办?
可以用冷冻食材做出美味的菜肴吗?
……
“冷冻保存”看似简单,实则包罗万象,本书不仅详细介绍了各种食材、食物的冷冻和解冻的基本知识和窍门,还介绍了以各种冷冻食材为主角制作的料理,让你再也不必为食物和食材的保存犯愁,还能合理利用每一种食材,做出美妙的食物,享受美好的生活!

最详尽的冷冻保存教科书 作者简介

　　吉田瑞子 　　料理研究家、营养配餐师。经常活跃在电视和杂志等媒体上。起初从事玩具制造企划，后来成为料理研究家。因其崇尚简单美味、变化多端的家庭料理而广受好评。著有《早晨装盒即可的100日元便当》（日本靓丽出版社）、《用硅制蒸锅做出的64款魔法菜肴》（日本辰巳出版社）、《网罗全部鱼类料理的书》（日本地球丸出版社）等。

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