云林堂饮食制度集(释评本)
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云林堂饮食制度集(释评本)作者：《云林堂饮食制度集(释评本)》编委会编著 开 本：26cm 书号ISBN：9787554613597 定价：108.0 出版时间：2019-05-01 出版社：古吴轩出版社 |
云林堂饮食制度集(释评本) 本书特色
《云林堂饮食制度集》系元倪瓒所著录，是我国元代江南饮食文化*记录文集，集中收录近50款菜点饮品等，比较实际地反映了元末明初江南地区饮食生活以及烹饪、食品制作的状况。本释评本收录明、清刻本，书中对云林堂菜点饮品逐一注释，评说，辅以原料、制作过程、菜品的照片，并集中汇编相关专家评说及其研究内容，以飨读者。
云林堂饮食制度集(释评本) 内容简介
《云林堂饮食制度集》是我国元代江南饮食文化唯一记录文集, 集中收录近50款菜点饮品等, 比较实际地反映了元末明初江南地区饮食生活以及烹饪、食品制作的状况。
美食 饮食文化
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