日常便当 本书特色

　　身为一名专职的家庭主妇，梅村月日复一日地为丈夫和两个儿子制作便当，在这一看似单调重复的作业中，她始终没有忘记追求视觉的美感与悠游其中的情致，努力将平凡的家事升华成一场盛宴，让一份份精致美味的便当伴着家人度过每一个重要的日子。 　　梅村月生于台湾，婚后随日籍丈夫移居日本东京，她制作的便当既传承了日式料理的精髓，也融合了记忆中故乡的中式风味。 　　《日常便当》不仅仅是一本食谱，作者还在书中和我们分享了生活中有关便当的点点滴滴。它是给即将大考的孩子的鼓励和支持，是扭转郁闷心情的良药，也是一家人出外野餐的美好记忆……

日常便当 内容简介

　　2009年开始，梅村月以Moon的名义开设博客“Moon's月光食堂”，发表料理札记与生活随笔。细腻抒情的文字，简单好吃的食谱，带着温度感的摄影及独到的配色构图，短时间内就获得了大量网友的支持。本书精选了“月光食堂”中能打动人心的50个美味便当，将便当变成时尚，把平凡的家事升华成一场盛宴。一个便当就是一桌料理的浓缩，包括食材的选择、烹饪方式、菜品搭配、均衡营养等，每一项都是学问，都要花费心思。书中以大量图片形式展示做法，轻松易懂，不会做菜也能马上动手做便当。照着食谱边做边学，给孩子、给家人、给自己做份爱意满满的便当吧！

日常便当 目录

写在前面 / 004

计量单位

调味料及其他

做便当的要诀 / 006

春

01 汉堡肉便当 / 014

02 烤鸡亲子卷便当 / 018

03 海苔便当 / 022

04 三蔬肉卷便当 / 026

05 柠檬沙拉酱三文鱼便当 / 030

06 卷心菜福袋茄汁虾仁便当 / 034

07 和风炸鸡便当 / 038

08 咖喱肉松樱花便当 / 042

09 黄油蒜烧扇贝便当 / 046

10 南瓜欧姆蛋便当 / 050

11 什锦炒面三明治 / 054

12 脆皮鸡火腿蔬菜三明治 / 058

夏

13 青椒酿虾仁便当 / 064

14 层层猪排便当 / 068

15 三色松便当 / 072

16 姜烧猪肉便当 / 078

17 霹雳辣鸡便当 / 082

18 明太子藕饼便当 / 086

19 烤味噌饭团便当 / 090

20 红绿双蔬鸡肉卷便当 / 094

21 吉野家风味牛肉饭便当 / 098

22 豆瓣鳕鱼便当 / 102

23 茄汁卷心菜卷便当 / 106

24 炒乌冬面便当 / 110

25 金枪鱼松饭团便当 / 114

秋

26 盐曲三文鱼便当 / 120

27 牛蒡鸡肉饭便当 / 126

28 蒲烧肉饼小黄瓜寿司便当/ 130

29 照烧藕饼便当 / 134

30 火腿洋葱酥饼便当 / 138

31 双色芝麻鸡便当 / 142

32 薯丝缠三文鱼便当 / 146

33 香酥鲥鱼红薯便当 / 150

34 秋葵肉卷便当 / 154

35 盐烤三文鱼便当 / 158

36 照烧鸡便当 / 162

37 辣味照烧牛蒡饼便当 / 166

38 火腿洋葱牛油果三明治 / 170

冬

39 金黄莲藕肉饼便当 / 176

40 豆腐汉堡肉便当 / 180

41 肉卷饭团便当 / 184

42 白菜香菇酿肉便当 / 188

43 糖醋丸子便当 / 192

44 卷心菜肉卷便当 / 196

45 水果三明治 / 200

46 姜香味噌鳕鱼便当 / 204

47 照烧马鲛鱼便当 / 208

48 干煎鲷鱼便当 / 212

49 咖喱鳕鱼便当 / 216

50 烤芝麻沙丁鱼便当 / 220

附录一

葱花玉子烧 / 225

附录二

布巾的绑法 / 226

后记 / 229

日常便当 作者简介

　　梅村月， 　　出生于台湾基隆，曾在美容时尚杂志担任编辑数年。1997年结婚，婚后随日籍丈夫移住日本东京，现与丈夫和两个儿子一家人定居神户。 　　单身时代几乎不曾下厨，婚前大隐忧莫过于：“一个未曾洗手做羹汤的人，如何在异乡持家兼相夫教子？！”远嫁日本后，她一次走进料理世界，灶脚（厨房）的事物一点一滴从头学起，历经漫长摸索，敞开五感神经，广读食谱志刊，关注烹饪节目，涉猎坊间饮食，饱纳家人意见回馈……Moon从不谙厨艺的料理菜鸟到如今掌厨十五年，以日本婆婆传承的家常菜加上记忆的台湾故乡味，融合着她的心思、味觉与美感，天天在家端出一道道体贴脾胃的美味料理。

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美食 烹饪理论/厨师手册

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