下厨必备的养生粥品分步图解

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下厨必备的养生粥品分步图解

下厨必备的养生粥品分步图解

作者:甘智荣

开 本:16开

书号ISBN:9787538495379

定价:29.8

出版时间:2015-09-01

出版社:吉林科学技术出版社

下厨必备的养生粥品分步图解 内容简介

  甘智荣编*的《下厨**的养生粥品分步图解》根据普通读者*关心的保健功效划分章节,分为四季调理、日常保健、特定人群等,十分全面和细致,针对普通家庭,菜式上以常见的粥为主。除了严谨的做法介绍以外,本书还搭配了详尽的步骤图介绍、精美大图和二维码,使读者学做之余,增加对食材的了解,通过学习,读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧,又能了解相关的各种营养知识。照本习读,新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。不仅注重保健功效,还在意口感味道,呈现的都是经典的、好喝的、好做的、食材易得的养生粥膳,非常方便在家制作。  

下厨必备的养生粥品分步图解 目录

part 1 做好准备熬好粥 食粥的好处 熬粥锅具的选择 熬粥也需好刀 粥膳养生常用食材 正确的熬粥程序 熬出一碗靓粥的秘诀 喝养生粥的宜忌part 2 四季养生好粥道 春季养生粥 佛手薏米粥 砂仁粥 大麦花生鸡肉粥 决明子大米粥 板栗小米粥 山药南瓜粥 小米山药粥 枣仁莲子粥 鸡肝粥 小白菜洋葱牛肉粥 合欢花小米粥 奶香燕麦粥 香菇皮蛋粥 夏季养生粥 西瓜绿豆粥 竹叶荞麦绿豆粥 黄瓜粥 绿豆粥 雪梨绿豆粥 菊花粥 豇豆粥 桃仁苦瓜粥 山药茅根粥 鲫鱼薏米粥 薄荷糙米粥……part 3 体质调养喝粥好part 4 健康全家把粥熬

下厨必备的养生粥品分步图解 作者简介

  甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《**厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网 (www.zhirongcook.com )。多年来,培养专业人才成果显*,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。  

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