蔡澜寻味世界系列-寻味“南”半球：食肆无疆 本书特色

1.内容升级！这是蔡澜先生经典文章 *文章的全新编排。既有往昔与金庸倪匡等老友携手同游的记载，又有重游旧居亚皆老街往事如烟的喟叹，更有精彩的世界美食之旅，游目驰怀，乐活人生。
2.装帧舒心！专用插画师苏美璐女士奉献精美插画，传神而点睛。裸脊锁线装帧，可完全摊开平放，阅读友好。纸张颜色柔和，质感细腻。开本适中，携带方便。

蔡澜寻味世界系列-寻味“南”半球：食肆无疆 内容简介

这是一套看着看着馋虫会叫的书，这是一套读着读着心向往之的书。书中，蔡澜以寻味为目的，开启全球美食之旅。一路行，一路玩，一路吃，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气。那味，是珍馐之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。人间百味，非酸甜苦辣可以概括；世态万千，岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历，那么自是翻开这套书，看蔡澜说说也好。
《寻味日韩：割烹纵意》里蔡澜一路向东，寻味日韩。书中有回忆、有重游、有新探，佳肴不断，美景不绝，妙人不尽。蔡先生带着读者走出方寸陋室，浸浸柔滑温泉大啖野生海鲜，品品日本清酒游赏浪漫樱花，再来一场让人如坠云端的韩式按摩。读者们纵不能亲身领略，亦可叹日韩之一二。

蔡澜寻味世界系列-寻味“南”半球：食肆无疆 目录

**章
东南亚 “乡”、甜、鲜味
新加坡
香格里拉 010
新加坡司令 012
炒辣蟹 014
吃鱼 016
新巴剎 018
发记 024
南洋云吞面 030
几家新加坡食肆 035
马来西亚
萤火虫之旅 040
油棕树 042
听了流口水的小吃 044
真会吃 046
河鱼王 048
吉隆坡 054
绿中海度假村 056
榴梿团（上） 060
榴梿团（中） 064
榴梿团（下） 069
泰国
全球*佳酒店 074
灵气　 076
紫外线 078
源利潮州粥 080
Ban Chiang 082
Cafe De Laos 084
Ban Suan Thip 086泰国捞面　 088
Spa 090
清迈之旅 094
印度尼西亚
雅加达之旅 098
巴东餐 100
酒店和购物 102
按摩 104
雅加达资料（上） 106
雅加达资料（下） 108
柬埔寨
暹粒 110
食宿 112
吴哥窟 114
其他景点 116
越南
西贡行 118
缅甸
安全 122
住宿 124
珍惜 126
大金塔 128
不受污染 130
纱笼 132
美食 134
南洋水果
南洋水果（上） 136
南洋水果（下） 140
第二章
南亚 神秘古老
不丹
不丹之旅 146
印度
重访泰姬陵 154
孟加拉虎 158
第三章
大洋洲 花香酒醺
澳大利亚
诅咒 164
吐酒功 166
阿得莱德 168
巧克力梦难圆 170
动物国 172
蛇咬人 174
菜 176
悉尼渔市 178
猎人谷修道院酒店 180
色拉子 182
飞往墨尔本 184
猴子的疑惑 186
一家花 188
休息 190
万寿宫 192
鸡饭酱油 194
倪匡兄来澳 196
拐杖 198
重访墨尔本 200
新西兰
全鹿宴 204
哼尼餐 206
塔希提岛
保罗？高更号 ( 一 ) 208
保罗？高更号 ( 二 ) 212
保罗？高更号（三） 217
保罗？高更号（完） 221
第四章
非洲 狂野文明
南非
轻纱 226
各有各好 228
桌子山峰 230
炭烧咖啡 232
比利时啤酒 234
好望角 236
非洲马来村 238
不好意思 240
野兽本性 242
非洲蓝火车 244
骑马 246
比尔通 248
埃及
出埃及记 250
第五章
南美 热情壮阔
秘鲁
利马 254
古斯科古城 258
神圣山谷 260
马丘比丘 264
帕拉西奥纳扎林酒店 268
漫步古斯科街头 270
阿根廷
吃烤牛肉和吸马蒂 274
布宜诺斯艾利斯 278
大冰川 283
伊瓜苏瀑布 285

蔡澜寻味世界系列-寻味“南”半球：食肆无疆 节选

非洲蓝火车
很多人不知道在非洲有这么豪华奢侈的火车，整辆火车漆成蓝色，叫“蓝火车”。有一阵子，为了载英国皇族，漆成松白色，也叫“白火车”。但随着殖民主义消失，还是叫回“蓝火车”。

车轨很宽，行走起来安稳，餐厅卡（即一节火车车厢）的玻璃水杯不会碰在一起叮叮当当。从新加坡到泰国的亚洲“东方快车”就因车轨太狭，摇得厉害，坐起来没那么舒服。
总统套房不大，但是设有浴缸。这一点，和欧洲“东方快车”一般高级。不必站着冲凉，对患有心脏病的人来说是福音。有两个大酒吧，一个当成吸烟室。酒要喝多少有多少，是酒鬼的天堂。

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