蔬菜手册:美味篇 内容简介

本书将教你如何吃到适合自己口味的蔬菜, 以及推荐一些常见的菜肴。从选购新鲜的蔬菜, 到合理储存蔬菜、处理蔬菜, 带你吃出花样的美味。内容包括: 根茎类 ; 叶菜类 ; 花菜类 ; 瓜果类 ; 菌藻类 ; 野菜类。

蔬菜手册:美味篇 目录

Chapter 1 根茎类
白萝卜
苤蓝
胡萝卜
洋葱
芋头
莲藕
红薯
土豆
荸荠
山药
芦笋
姜
茭白
韭菜
竹笋
蒜
莴笋
百合
牛蒡
菱角
葛根
葱

Chapter 2 叶菜类
白菜
苋菜
生菜
芹菜
芥菜
香菜
菠菜
卷心菜
木耳菜
油麦菜
枸杞叶
荠菜
空心菜
茼蒿
油菜
……

Chapter 3 花菜类
Chapter 4 瓜果类
Chapter 5 菌藻类
Chapter 6 野菜类

美食 烹饪理论/厨师手册

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