舌尖上的二十四节气 本书特色

《舌尖上的二十四节气》是一本以节气为线索的养生美食菜谱集，以时令为序，分为春夏秋冬四个篇章。由新东方烹饪教育的专业厨师根据二十四节气气候变化、中国人传统的民俗饮食文化，来搭配当季食材，讲述适合在二十四节气时进食的二十四道主菜和四十八道辅菜。书中融合节气养生理念、精美手绘插图、高清食材图片、详尽做法指导，为读者呈现舌尖上的节气美味。 “西芹百合”“糖醋带鱼”“三杯鸡”“香菇冬瓜球”“山药羊肉汤”……料理家常，易学易做。取当季新鲜食材，做一道养生家常料理，在美味的食物里、日常的餐桌上感受二十四节气的变迁、自然的生活节奏。因时而食，适应自然的均衡饮食与规律的生活节奏是养生的根本。

舌尖上的二十四节气 内容简介

本书以传统文化的“二十四节气”为主线, 由专业的厨师根据二十四节气气候文化、中国人传统的民俗饮食文化, 来搭配当季食材, 讲述二十四道适合在二十四节气时进食的主菜和辅菜。

舌尖上的二十四节气 目录

卷首语 二十四节气美食文化与传承 春 立春 春笋韭菜炒螺肉·翠虾球 山药木耳 雨水 西芹百合·香辣螺蛳　香煎三文鱼 惊蛰 糖醋带鱼·木耳蜜豆炒山药 糖醋小排 春分 桃花鳜鱼·韭菜炒鸡蛋　蜜枣酿白果 清明 三杯鸡·金钩炒绿笋　清明果 谷雨 荠菜黄鱼羹·金钩炒绿笋　清明果 夏 立夏 香菇冬瓜球·丹凤青口贝　黄金薄荷大虾 小满 炒软兜·桂花糖藕　香卤鸭翼 芒种 珍菌老鸭煲·海米冬瓜条　北极贝拌苦菊 夏至 金镶玉·香爆蛏子　松茸莲藕排骨 小暑 银杏鸡丁·干煸鳝丝　炝莲菜 大暑 拔丝西瓜·西红柿炖牛腩　芥蓝拌木耳 秋 立秋 红酒雪梨·铁棍山药烧鲍鱼 绿豆米汤浸时蔬 处暑 莲子薏米芡实牛肚汤·黑豆花生糯米粥 虾仁炒青瓜西芹 白露 木耳白菜鲫鱼汤·柠汁熘马蹄 杏仁豆腐 秋分 芝士南瓜焗鳕鱼·琥珀桃仁 糯米蒸膏蟹 寒露 淮山烧牛肉·板栗煨鞭花 百合银杏鲜虾球 霜降 洞庭一锅鲜·菊花丸子 大枣花生炖猪手 冬 立冬 白萝卜炖牛尾·火龙果杏仁炒虾仁 清汤羊肉粉丝煲 小雪 木耳炒三素·醋香筷子骨 土豆烧牛筋 大雪 山药羊肉汤·陈皮兔肉 黄焖羊肉 冬至 滋补砂锅酿香菇·香烤小羊腿 大鹅炖酸菜 小寒 葱烧海参·干蒜子烧肚条 天麻炖乌鸡 大寒 胡椒猪肚煲·鱼羊鲜饺 黄芪枸杞炖老鸡

舌尖上的二十四节气 作者简介

唐正一，杂志出版人、资深媒体人，台湾好感杂志美食专栏作家。

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