PART6

厨房里的美食误区

1吃肉使人短寿？红肉、白肉哪个更让人放心？

2动物内脏真的特别可怕吗？

3动物油，你敢不敢吃？

4水果多吃也会有害健康吗？

5甜食会招来癌症风险？

6意想不到的隐身糖：你吃过量了吗？

7小心甜饮料毁了你。

8缺乏维生素B1能让人抑郁吗？

9白米饭会引来糖尿病吗？

10没想到！多吃它有这么大危害？

11你会发生“盐缺乏”吗？

12测测你的“盐值”有多高。

网友问答

PART7

特殊状况，怎样安排厨房饮食？

1想吃火锅又怕嘌呤，应当怎么吃？

2多吃蔬菜会患上肾结石吗？怎么吃才能放心？

3想血流通畅，应当怎样吃蔬菜？

4剩菜有益心血管，是传错了吗？

5多吃绿叶蔬菜，亚硝酸盐和硝酸盐会超标吗？

6高血压的老年人，适合吃水果吗？

7有糖尿病，吃什么样的水果血糖升得慢？

8月饼热量有多高？控血糖、控体重应当怎么吃？

9食物过敏真的可怕吗？多吃几次能适应吗？

10小麦过敏还能吃什么　　6个关键问题解答。

11吃坏肚子后，应该怎么吃才安全呢？

12像我这种情况，喝一点酒都不行吗？

我的健康厨房范志红谈厨房里的饮食安全 作者简介

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。
2016-2017年度被评为搜狐健康金牌自媒体作者。2017年12月获得新浪微博“2017十大影响力健康医疗大V”奖。
2017年12月获得新浪育儿“2017年度妈妈信赖的养育图书作者”奖。
2017年5月被北京市科技记者协会和北京科普作家协会评为5名“最受媒体欢迎的科学家”之一。范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。



主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。

2016-2017年度被评为搜狐健康金牌自媒体作者。2017年12月获得新浪微博“2017十大影响力健康医疗大V”奖。

2017年12月获得新浪育儿“2017年度妈妈信赖的养育图书作者”奖。

2017年5月被北京市科技记者协会和北京科普作家协会评为5名“最受媒体欢迎的科学家”之一。



出版《范志红详解孕产妇饮食营养全书》《吃对你的家常菜》《范志红写给女人的美丽健康书》《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。

新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数166万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”订阅数40万人。

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