零失败面包机教科书 本书特色

觉得在面包店买面包不安心？家里买了面包机却只用过几次？一想起自己做面包就觉得好麻烦？好不容易下定决心，却发现做面包的食谱都很难看懂？ 这些问题都能在本书中找到解决方案，书中详细介绍了使用面包机做面包所需要准备的食材和配料，并有海量图片逐步解析做面包的步骤，简单易操作，更有许多变化技法为面包增添更多的风味。总而言之，这是一本轻松易上手、看图就会做的面包机食谱书。

零失败面包机教科书 内容简介

添加剂等食品安全问题让我们对买来的面包抱着审慎的态度，但手作面包又工序复杂，需要大量的时间与精力，与现代生活节奏不符。面包机的出现完美地解决了这个问题，既安全又便捷，但美中不足是做出的面包品种单一、没有新意。在本书中，心灵手巧的小鱼妈不仅为您提供大量面包机食谱，还特别开发了变化技法让平凡的面包机也能花样百出。相信这本《零失败面包机教科书》会让你认识到：真正安全、方便的面包店就是你家的厨房。 经典基本款面包 小鱼妈私家秘技，面包完美大变身！ 采用当季水果、新鲜食材，做出“妈妈牌”安心面包！ 更有19种面包机变化使用法，让你每天都有新口味！

零失败面包机教科书 目录

简目 推荐序 跟着小鱼妈的食谱走，安心做出好吃面包！睡天使醒恶魔成长日志版主ANN 爱你家的宝贝，就从亲备餐点开始！甜姐儿玩厨艺版主Winnie 作者序 我想做出孩子可以吃的吃天然面包！小鱼妈 Part 1 准备制作好吃面包！**的材料和道具 Part 2 经典不败！吃不腻的基本款面包 Part 3 用当季农产品，做出*新鲜的吐司 Part 4 大人小孩都喜欢的咸口味面包 Part 5 私房秘技传授！让隔夜吐司拥有新生命 Part 6 买了面包机，不用怕后悔！意想不到的变化使用技巧 特别收录　 面包机也可以这样用 附录 趣味专栏 目录 推荐序 跟着小鱼妈的食谱走，安心做出好吃面包！睡天使醒恶魔成长日志版主ANN 爱你家的宝贝，就从亲备餐点开始！甜姐儿玩厨艺版主Winnie 作者序 我想做出孩子可以吃的吃天然面包！小鱼妈 Part 1 准备制作好吃面包！**的材料和道具 主要食材类 油脂类／糖／盐／面粉类／酵母粉／水 变化食材类 果干／鸡蛋／玉米粒／坚果／农产食材 基本器具类 电子秤／面包机／烤箱／手持式搅拌器／隔热手套／平底锅／切面包板 塑形器具类 刷子／硅胶餐垫／擀面棍／面包刀／饼干模具、包装袋 Part 2 经典不败！吃不腻的基本款面包 绵密细致?白吐司 口感特别?白米饭面包 香气独特?苹果米面包 补血养生?红豆吐司 富含多重营养?杂粮芝麻面包 QQ弹牙?巧克力米面包 低卡高纤?豆浆面包 富含纤维?燕麦椰奶面包 香气十足?咖啡鲜奶吐司 松脆口感?脆皮吐司 浓醇香?奶油炼乳吐司.. Part 3 用当季农产品，做出*新鲜的吐司 春天食材 苹果肉桂卷. 彩色面包 西兰花胡萝卜吐司 黄油玉米吐司 夏天食材 芒果杏仁吐司 荔枝鲜奶吐司 蜂蜜柠檬吐司 秋天食材 橙汁奶香吐司 紫薯鲜奶吐司 番石榴橘瓣酸奶吐司 冬天食材 红枣枸杞坚果吐司 草莓酸奶吐司 香蕉巧克力吐司 Part 4 大人小孩都喜欢的咸口味面包 黄油葱蒜面包 芹菜胡萝卜面包 豆腐面包 海苔芝士面包 蔬菜火腿面包 马铃薯咖喱面包 鸡蛋盐曲面包 Part 5 私房秘技传授！让隔夜吐司拥有新生命 黄油吐司布丁 蒸巧克力面包布丁 蜜糖黄油酥条 造型吐司蛋 巧克力香蕉吐司卷 安心蔬果吐司手卷 夏威夷吐司比萨. 奶香法式煎饼 义式香蒜小圆饼. 花生糖吐司麻糬 Part 6 买了面包机，不用怕后悔！意想不到的变化使用技巧 蜂蜜卡兹棒 多多小饼干 鲔鱼玉米比萨 巧克力脆片 橙香麻糬 红豆南瓜汤圆 鲜奶小馒头 黄油薯泥猫耳朵 香葱干拌面 芝士蛋糕 博士茶香蛋糕 无麦麸粉红蛋糕 蔬菜奶酪磅蛋糕 特别收录　 面包机也可以这样用！ 香烤马铃薯、地瓜 轻松煮米饭 健康肉松 安心果酱 香浓炼奶 新鲜酸奶 附录 用面包机做面包，我有问题！网友们的Q&A大解惑. 趣味专栏 做过上百条吐司，竟然也会爆缸？........38 面包机搅拌叶片掉漆了，怎么办？........66 添加物，吃得出来吗？............................82 利用天然食材，做出安心食用色素！... 104

零失败面包机教科书 作者简介

小鱼妈（陈怡安）是台湾知名博主、烹饪达人及“平民团购天后”，育有一子“小鱼”和一女“美人鱼”。为了改善儿子小鱼对面包过敏的情况，小鱼妈决心开始学习烘焙，并在Facebook上建立烘焙社团“鱼您分享·幸福烘焙机”，受到了广泛关注，在与众多“烘焙妈妈”的交流沟通以及亲身试验中，小鱼妈总结出一系列简单易操作的面包机食谱，并且希望向更多的人分享自己的心得。

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