单宁：分身有术是多酚172

酒体：美酒未必高大浓174

层次：*高境界是和谐175

余味：只留给那有心人179

盲品：颠覆感觉和经验181

质量问题

症状：装的还是真病了？184

鉴别：轻轻松松来“捉妖”188

礼仪和规矩

斟酒：法国人也很讲究190

持杯：拿捏真是门艺术192

晃杯：晃出不寻常的美193

品饮：古人云“三口为品”195

吐酒：不丢面子不遗憾197

其他：细节之处显优雅198

酒话201

·多余的“余味”

·红的八度

·亲亲不是kiss

·“木”之辨味

·单宁本姓“多”



CHAPTERIV释酒

若不了解，亲近何用？

技术盲点

当城里人下乡：葡萄园里迷思多206

加糖与加硫：“添加物”的平常心211

搞懂橡木桶：“青春期”里的思考216

常见易混词

Cru：土地深处的纽带223

GrandCru：它的身份特别多230

GrandCruClassé：三张榜单细细读237

GrandVin：“伟大”真有原则吗？245

Cuvée：含义用法大盘点247

老藤：加V不需要认证251

正副牌：红酒世界牌局多254

Lafite：拉菲也分“农”与“商”259

酒话266

·拉菲的阴差阳错

微醺时刻-一杯红酒的美好日常 相关资料

葡萄酒，爱上了它就想学习它。刘佳比我学得早，她写的书曾对我很有帮助。作为朋友，我知道她很在乎读者的需求——是否易懂，是否好看？

学习的意义在于传播。这是一种责任，当然需付出代价。除了背井离乡，还有孤独的穿行和写作时的枯燥、劳神。但是*终她把知识留给了读者，也带给饮者酣畅……

——中央电视台“东方时空”栏目创始人、媒体人时间



向往法国葡萄酒久矣！二十世纪三四十年代，只有品尝山东张裕出品的。1954年做了歌剧演员之后才有机会应周恩来总理之邀，在中南海、北京饭店以及人民大会堂品尝到高档葡萄酒，却不好意思问该酒出自何处。直至改革开放后，才逐渐对法国葡萄酒有所了解，味道果然不俗。在生活水平大大提高的今天，刘佳的作品出版，对于提高人们的品味实乃应时之举。

——歌唱家李光羲





红酒的知识、红酒的礼仪、红酒背后的故事都在其中。本书浅显易懂，值得一读。

——表演艺术家朱琳



中国需要普及红酒知识。它是门文化，亦是种修养；它曾是欧洲贵族必备之标识，也是我们当今*缺乏的贵族精神。

——书法家刘晓迎



上善若水，至清如醉。

——历史学家李庚其

微醺时刻-一杯红酒的美好日常 作者简介

刘佳：

毕业于清华大学经济管理学院及人文学院。

在《北京青年报》任记者期间曾获全国性新闻评选一等奖。

曾任法国有机葡萄酒竞赛、巴黎农业总竞赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、世界莎当妮葡萄酒评选赛等赛事评委；曾就职于法国Duclot酒业集团。

2003年，受罗斯柴尔德拉菲集团（DBR）委任，翻译并协助建立中文网站。刘佳：

毕业于清华大学经济管理学院及人文学院。

在《北京青年报》任记者期间曾获全国性新闻评选一等奖。

曾任法国有机葡萄酒竞赛、巴黎农业总竞赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、世界莎当妮葡萄酒评选赛等赛事评委；曾就职于法国Duclot酒业集团。

2003年，受罗斯柴尔德拉菲集团（DBR）委任，翻译并协助建立中文网站。

2014年，受邀担任第21届法国国际葡萄与葡萄酒电影节（Oenovideo）评委；参加国际美食美酒图书颁奖典礼，所著图书《热问法国红葡萄酒》荣获法国葡萄酒图书类第.一名。

2015年，摄影作品《内在的微笑》入选第10届葡萄与葡萄酒国际摄影展（Terroirs d'images）百幅佳作。

2017年，摄影作品《倾听你的秘密》入选第12届葡萄与葡萄酒国际摄影展（Terroirs d'images）百幅佳作。

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