美味制造:我爱爽口 凉拌菜 本书特色

当今人们对饮食追求品种多样、色味俱美、营养丰富，而凉拌菜正符合这些要求。本书收录；清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋等类别的美味菜品99款。多种菜蔬与调料搭配而成，创造出酸甜爽辣等多样滋味，让你胃口大开、回味无穷。

美味制造:我爱爽口 凉拌菜 内容简介

你的口味我知道。爽口凉拌菜永远是餐桌上的“头条”。新鲜的食材，辅以简单做法，营养丰富，做法时尚。

美味制造:我爱爽口 凉拌菜 目录

酸辣苦瓜片 37
蒜末西蓝花 38
紫甘蓝拌菜 39
皮辣红 41
美味剁椒 42
盐水拌毛豆 43
凉拌四季豆 45
小拌香椿 46
香油拌香椿 47
麻香茼蒿 49
酸奶沙拉 50

第二章 畜肉类
酸辣凉拌肉片 53
蒜泥白肉 54
麻辣泼猪肚 55
卤花腩 56
客家白切肉 57
小拌牛肉片 59
凉拌牛肉 60
麻辣牛肉 61
柠香洋葱牛肉 62
家常爆肚条 63
小卤猪舌 65
椒香肝片 67
蔗香卤猪蹄 69
红油肚丝 70
姜汁肚丝 71
香卤牛肚 73
红油百叶 74
花样牛筋 75
凉拌羊肚 77
辣拌牛筋 78

第三章 禽蛋类
红油鸭胸肉 81
香拌鸭腿块 83
葱香芝麻鸡 85
海派鸡丝 86
怪味手撕鸡 87
五味鸡胸片 89
白切贵妃鸡 91
飘香鸡肉卷 93
白斩鸡 94
葱油鸡 95
辣香鸡胗 97
香拌鸡胗 98
竹笋剁椒鸡 99
简易卤鸭翅 101
鸳鸯乳鸽 103
咸蛋黄拌豆腐 104
蛋拌豆腐 105
烧椒拌皮蛋 107
白煮蛋沙拉 109
蛋丝拌韭菜 111
香熏鹌鹑蛋 112

第四章 水产、菌豆类
酱香墨鱼 114
原香八爪鱼 115
黄瓜黑木耳拌海米 117
芹菜凉拌海蜇丝 119
青豆拌海蜇 120
芥香麻酱鱼 121
鱼丝拌芹菜 123
姜汁鱼片 125
多味鱿鱼卷 127
芥香干贝拌鱼皮 129
菠菜香菇拌金枪鱼 131
凉拌蛤蜊 133
响油海螺 135
红油海带花 137
香拌海带丝 139
椒油金针菇 140
口蘑新拌 141
日式金针菇 143
川味杏鲍菇 145
葱油豆腐 147
嫩芽香豆干 149
咖喱素三宝 151
枸杞蚕豆 153
生拌花生米 154

美味制造:我爱爽口 凉拌菜 作者简介

瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。

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