招牌川味风味菜
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招牌川味风味菜作者：张刚编著 开 本：24cm 书号ISBN：9787542424266 定价：29.8 出版时间：2018-01-01 出版社：甘肃科学技术出版社 |
招牌川味风味菜 本书特色
五洲四海，食在中国；华夏大地，味在四川。川菜是我国八大菜系之一，以其清鲜醇浓、麻辣辛香、味型多变的特色征服了人们的味蕾，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。本书收录了214道经典川菜食谱，并通过分析川菜常用食材的营养特点，总结各种烹饪小窍门，让读者吃得健康、吃得过瘾，生动地诠释了“天府之国”的美食精粹，让广大读者感受地道川菜的迷人魅力。
招牌川味风味菜 内容简介
本书收录了214道经典川菜食谱, 并通过分析川菜常用食材的营养特点, 总结各种烹饪小窍门, 让读者吃得健康、吃得过瘾, 生动地诠释了“天府之国”的美食精粹, 让广大读者感受地道川菜的迷人魅力。
招牌川味风味菜 作者简介
张刚★ 高级技师★ 中国烹饪大师★ 尚德艺厨师培训学校校长 曾入选川菜十大精英，主要作品有《川厨培训应试指南》、《川厨烹饪技术基础》等。
美食 八大菜系
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