好吃的点心.理想的下午 本书特色

悠闲的午后，泡一杯清茶，搭配两三样小甜点，就是理想的下午茶时光。 甜点绝不仅仅是果腹小食，它还会带给人温暖与安心。白崎裕子独创的健康甜点全部采用胆固醇含量为“0”的菜籽油制作，不含黄油、鲜奶油和精制糖，特别适合当作零食或茶点，能为身体提供能量和营养。 这些饼干、蛋糕、挞和司康，没有华丽的装饰、丰富的色彩，但口感丰富，散发着食材的天然香气。在基础款之上，适当改变一下原料和配比，加入自己喜欢的水果或坚果，就能做出不同的风味。无论是初学者，还是烘焙达人，都能尽情享受烘焙的乐趣。 亲手做一些可爱的甜点，包装一下作为小礼物送给朋友，浓浓的心意尽在其中。

好吃的点心.理想的下午 内容简介

甜点美味诱人、能带来饱足感，却不免让人担心高胆固醇、高热量。白崎裕子多年来潜心烘焙，改良出健康甜点，可以尽情享用而不会造成身心负担。 用菜籽油代替黄油，零胆固醇，成品的口感与黄油类甜点一样酥松香醇； 不含鲜奶油和精制糖，用豆浆和甜菜糖做出质朴的味道； 搭配喜欢的水果或秘制点心配料，轻松变换出更多口味； 详细的步骤图、清晰的手法展示，零基础的新手也能一次成功。 闲暇时做些点心，晴暖的午后一个人静静品尝，或者与家人、好友一起分享，在茶烟袅袅中，看见理想生活的模样。

好吃的点心.理想的下午 目录

基础饼干黄豆粉饼干/008 经典饼干车达乳酪风味饼干/012 椰子饼干球/014 花式饼干比司吉/016 肉桂巧克力比司吉/018 PICKUP乳化的秘诀/020 果酱夹心饼干/021 花式饼干菊花酥/022 ●甜点配料黄豆粉奶油/024 黄豆粉奶油夹心饼干/025 经典饼干全麦饼干棒/026 白芝麻薄脆饼/028 巧克力脆饼/030 节日饼干杏仁酥饼/032 巧克力酥饼/034 麦芬蛋糕果酱麦芬/038 大理石麦芬/042 全麦坚果麦芬/044 香蕉麦芬/046 玛德琳蛋糕柠檬玛德琳&巧克力玛德琳/048 人气蛋糕金砖费南雪/052 树莓费南雪/054 经典蛋糕全麦松饼/056 无花果布朗尼/058 白兰地巧克力蛋糕/062 香蕉蛋糕/064 柠檬香蕉蛋糕/068 香蕉干果蛋糕/069 基础款酥脆挞皮/072 ●甜点配料果冻果酱/076 果酱挞/077 柠檬凝乳/078 柠檬挞/079 基础款杏仁奶油挞/080 经典款水果奶油挞/082 香蕉巧克力挞/084 苹果挞/086 节日款莓果挞/088 ●甜点配料卡仕达奶油/092 巧克力卡仕达奶油/093 杏仁奶油/093 快手司康玉米粉司康/096 黄豆粉司康/100 黑麦水果风味司康/100 基础司康原味司康/102 经典司康巧克力司康/104 香蕉司康/104 全麦司康/106 ●甜点配料豆浆酸奶油/108 小礼物酒糟松露/110 ◎7种**工具/112 ◎原料介绍/113 ◎白崎裕子Q&A/115 后记/116

好吃的点心.理想的下午 作者简介

白崎裕子 生于东京、埼玉长大。曾在逗子市的甜点&面包教室“YinsYans茶会”担任讲师。2008年在叶山海边的古民宅开设了有机料理教室“白崎茶会”，受到来自日本各地的学生的欢迎。擅长用天然食材制作不含黄油、鲜奶油和精制糖的健康甜点。著有《面包与一碗好汤》《太阳饭与好吃的面》等。

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