跟着尚锦学烘焙(全视频版) 本书特色

《跟着尚锦学烘焙（全视频版）》，作为近年来迅速火热起来的美食版块，已进入寻常百姓人家，不管是为了吃的健康、吃的安全，还是为了爱好，越来越多的人群选择自己在家做饼干、蛋糕、面包等。传统烘焙图书，图文并茂，本书主打特色——全视频，每个作品在图文并茂的基础上，附带二维码扫一扫，全程视频观看做法，更直观，可学性更强。

跟着尚锦学烘焙(全视频版) 内容简介

本书主打特色 —— 全视频, 每个作品在图文并茂的基础上, 附带二维码扫一扫, 全程视频观看做法, 更直观, 可学性更强, 其主要内容包括: 不可不知的烘焙基础知识 ; 烘焙入门之饼干等。

跟着尚锦学烘焙(全视频版) 目录

part1不可不知的烘焙基础知识 打发淡奶油 ／ 6 打发蛋清 ／ 6 打发黄油 ／ 7 香草卡仕达酱 ／ 7 丹麦面包面团 ／ 8 千层酥皮 ／ 9 手工面包面团 ／ 10 Part2烘焙入门之饼干 草莓大理石饼干 ／ 12 淡奶油司康 ／ 14 玛格丽特 ／ 16 蔓越莓饼干 ／ 18 奶香巧克力饼干 ／ 20 葡萄奶酥 ／ 22 棋格饼干 ／ 24 巧克力夹心饼干 ／ 26 巧克力意大利脆饼 ／ 28 曲奇饼干 ／ 30 全麦花生酱饼干 ／ 32 全麦咸味乐之饼干 ／ 34 手指饼干 ／ 36 糖霜饼干 ／ 38 小熊饼干 ／ 40 椰子酥饼 ／ 42 Part3简单易上手之蛋糕 棒棒糖蛋糕 ／ 46 奥利奥麦芬 ／ 48 彩虹蛋糕卷 ／ 50 海绵蛋糕 ／ 52 黑森林 ／ 54 黑樱桃海绵蛋糕卷 ／ 56 红丝绒蛋糕 ／ 58 虎皮蛋糕卷 ／ 60 栗子布朗尼 ／ 62 蔓越莓麦芬 ／ 64 抹茶戚风蛋糕 ／ 66 巧克力天使蛋糕 ／ 68 熔岩巧克力蛋糕 ／ 70 双色玛德琳 ／ 72 水果海绵蛋糕 ／ 74 提拉米苏 ／ 76 纸杯蛋糕 ／ 78 重芝士蛋糕 ／ 80 草莓酸奶慕斯 ／ 82 Part4魔力满满之面包 菠萝包 ／ 86 黄金牛角包 ／ 88 健康全麦包 ／ 90 毛毛虫面包 ／ 92 奶酪包 ／ 94 肉松面包卷 ／ 96 酸奶吐司面包 ／ 98 椰蓉吐司面包 ／ 100 甜吐司面包 ／ 102 可颂面包 ／ 104 Part5零失败之塔派 蓝莓乳酪派 ／ 106 栗子奶油派 ／ 108 南瓜派 ／ 110 浓郁核桃塔 ／ 112 葡式蛋挞 ／ 114 巧克力坚果派 ／ 116 清甜苹果派 ／ 118 恶魔巧克力塔 ／ 120 Part6更多小西点 华夫饼 ／ 124 黄金蛋黄酥 ／ 126 焦糖布丁 ／ 128 卡仕达酱蛋黄派 ／ 130 榴莲千层 ／ 132 榴莲酥 ／ 134 蔓越莓雪球 ／ 136 拿破仑酥 ／ 138 千层丹麦泡芙 ／ 140 巧克力派 ／ 142 太妃花生糖 ／ 144 桃酥 ／ 146 香草泡芙 ／ 148 杏仁牛轧糖 ／ 150 杏仁瓦片 ／ 152 椰丝球 ／ 154 原味蛋卷 ／ 156 甜甜圈 ／ 158

跟着尚锦学烘焙(全视频版) 作者简介

尚锦文化，专业美食图书策划，多年来一直致力于美食图书的拍摄、策划、组稿工作，已出版尚锦100系列、天天美食系列、尚锦精品101系列、大厨必读系列等图书，在饮食图书策划领域中以专业、精品、畅销而知名，是美食图书策划中的佼佼者。

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