野菜一本通-识别.采摘.食用-彩绘版 本书特色

《野菜一本通：识别、采摘、食用》教大家如何认识、辨别野菜。对野菜的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了介绍。野菜配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片、细节图和识别特征说明。此外，《野菜一本通：识别、采摘、食用》还总结了野菜分布介绍和采摘季节。《野菜一本通：识别、采摘、食用》可供广大野菜爱好者、野菜开发部门、食品烹饪、宾馆饭店、教学及科研人员参考使用。

野菜一本通-识别.采摘.食用-彩绘版 内容简介

随着生活水平的提高和人们对健康的重视，野菜又重新回归到了老百姓的饭桌上。野菜好吃、有益，但识别很重要，做法大不同，不同的人可食用的品种也不一样，《野菜一本通》就是为您解决这些问题的随身指导！

野菜一本通-识别.采摘.食用-彩绘版 目录

导读

野菜：大自然馈赠的佳肴 /002

辨识野菜/004

根/004

茎/006

叶/008

花/011

果/014

采食野菜有讲究/016

野菜采集全攻略/017



PART1 草本类野菜

001　十字花科/020

荠菜：阳春三月当灵丹/020

芝麻菜：治疗久咳有特效/022

播娘蒿：清明前绝佳的美味野蔬/024

豆瓣菜：益脑健身的保健蔬菜/026

独行菜：利尿消肿、消脂降压/028

碎米荠：镇咳、解毒、活血/030

板蓝根：利咽防感冒/032

002　凤尾蕨科/034

蕨菜：安神活血的“长寿菜”/034

003　伞形科/036

水芹菜：宣肺、利湿、降血压/036

鸭儿芹：药食两用的山野佳蔬/038

004　马齿苋科/040

马齿苋：天然抗生素/040

土人参：补气血、助消化/042

005　苋科/044

苋菜：餐桌上的减肥明星/044

灰灰菜：能够预防贫血/046

青葙：清热利湿的野蔬/048

鸡冠花：补充人体所需氨基酸/050

006　菊科/052

紫背菜：药食兼用的保健野菜/052

蒲公英：解热凉血的要药/054

马兰头：清热去火、降血压/056

鳢肠：乌须固齿的佳品/058

龙蒿：清热、利尿、治暑热/060

艾草：理气驱寒的良药/062

鼠曲草：治咳嗽的山野良蔬/064

款冬花：润肺下气、化痰止嗽/066

菊芋: 利水除湿、防治糖尿病/068

泥胡菜: 清热解毒的野菜/070

刺儿菜：清热凉血的时尚野/072

苦苣菜：夏季食疗养生之良品/074

007　蔷薇科/076

地榆：天然的止血药/076

龙芽草：功效神奇的抗癌野蔬/078

朝天委陵菜：治疗肠炎、感冒的良蔬/080

蕨麻：补气养血的“人参果”/082

008　虎耳草科/084

扯根菜：有助于增强人体免疫功能/084

009　车前科/086

车前草：利尿、清热、明目/086

010　三白草科/088

折耳根：天然的消炎药/088

011　豆科/090

金花菜：舒筋活络、利肠和胃/090

歪头菜：可治疗高血压及肝病/092

012　番杏科/094

番杏：清热解毒的洋菠菜/094

013　千屈菜科/096

千屈菜：清热凉血的炎夏佳蔬/096

014　唇形科/098

薄荷：清新怡神的美食/098

紫苏：能治病的“圣草”/100

草石蚕：酱菜的*佳食材/102

留兰香：提神醒脑、清新口气/104

罗勒：芳香醉人的食用香料/106

益母草：治疗妇科病的良药/108

夏枯草：清火明目的良草/110

荆芥：发汗解表、治流行感冒/112

015　旋花科/114

红薯叶：增强免疫力/114

016　堇菜科/116

紫花地丁：清热解毒的良药/116

017　雨久花科/118

鸭舌草：清热解毒的美味野菜/118

018　龙胆科/120

莕菜：利尿通淋、发汗透疹/120

019　报春花科/122

珍珠菜：可增强人体免疫功能/122

020　蓼科/124

酸模：增强体质，防病抗病/124

苦荞麦：辅助治疗糖尿病 /126

萹蓄：利尿通淋、抗菌消炎/128

021　酢浆草科/130

酢浆草: 解热利尿、消肿散瘀/130

022　葫芦科/132

绞股蓝：神奇的“不老长寿药草”/132

 1/2    1 2 下一页 尾页

美食 家常食谱

在线阅读