无啤不欢-100款好啤酒的故事与品鉴 本书特色

人人都能喝啤酒,但会享受啤酒则需要智慧。在面对品种繁多的进口啤酒时,你是否有严重的选择困难症?面对酒瓶上那些修士、古堡、狮子和鹰的图案时,你能否完全搞懂其背后的含义?如何才能从众多选择中找到自己喜欢的啤酒风格?如何跟着啤酒来一场跨越地球两端的旅行?本书是你的答案。 这里并不局限于精酿,书中介绍的啤酒很容易在超市或网店买到,因此不会仅仅是关于啤酒文化和风格的纸上谈兵,而是看到即可以喝到。本书第 1章将纷繁复杂的啤酒风格划分为8个大类,教你用听、看、闻、品、触这五种感官体验来欣赏啤酒,分析啤酒那复杂的香气与味道从何而来。第 2章~第5章与你一起探索传统的德式啤酒、绅士的英式啤酒、经典的比利时啤酒和时尚的美式啤酒。 第6章则深入其背后,介绍啤酒对人类历史的贡献、啤酒的酿造过程、如何选择酒杯等,让你成为 一个懂得欣赏、更懂得享受啤酒的发烧友。 本书适合啤酒爱好者阅读。

无啤不欢-100款好啤酒的故事与品鉴 内容简介

啤酒， 是清爽的还是浓郁的？ 是消暑的还是暖身的？ 是解渴的还是滋养的？ 是传统的还是时尚的？ 是地区的还是全球的？ 比例是家族常屹立不倒的秘密是什么？ 啤酒还有酸爽型？ 美国精酿凭借什么特点能够席卷全球？ 格拉与艾尔到底有什么不同？ 大绿棒子扣掉了啤酒的印象分？ 为什么福佳白往往通往好啤酒之门？ 德国啤酒是起点还是终点？ 巴伐利亚人为什么钟情于小麦啤酒？ 德啤品种太多不会选？

无啤不欢-100款好啤酒的故事与品鉴 目录

第 1章

上天造水,人类造酒

啤酒风格知多少 ..............................................................................................14

清爽解渴型 ................................................................................................................................ 15

麦芽传统型 ................................................................................................................................ 15

酒花时尚型 ................................................................................................................................ 16

暗黑复杂型 ................................................................................................................................ 16

古法烟熏型 ................................................................................................................................ 16

水果香料型 ................................................................................................................................ 16

修道院神秘型 ............................................................................................................................ 17

酸味另类型 ................................................................................................................................ 17

如何才能看懂她的美........................................................................................17

未见其形,先闻其声 ................................................................................................................ 17

用眼睛“喝”酒 ........................................................................................................................ 18

巧妙的味觉平衡 ........................................................................................................................ 19

不容忽视的口感 ........................................................................................................................ 20

味道与香气.....................................................................................................21

麦芽的贡献 ................................................................................................................................ 21

啤酒花带来的苦与香 ................................................................................................................ 22

硬水软水大不同 ........................................................................................................................ 23

酵母不仅贡献酒精,也贡献香味............................................................................................ 24

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