啤酒也会用木桶 ........................................................................................................................ 25

更直白的香料 ............................................................................................................................ 25

酒精是香味的助推器 ................................................................................................................ 25



第 2章

微醺传统之旅——德式啤酒

波希米亚皮尔森(Bohemian Pilsner)——喜忧参半的啤酒新时代 ......................28

皮尔森之源(Pilsner Urquell)——苦后清香 ....................................................................... 30

德式皮尔森(German Pilsner)......................................................................32

碧特博格皮尔森(Bitburger Premium Pils)——清新德国风 .............................................. 33

弗伦斯堡皮尔森(Flensburger Pilsener)——来自北德的高端皮尔森 .............................. 34

沃森皮尔森(Warsteiner premium pilsener)——汉莎航空的选择 ..................................... 35

怡凯悠皮尔森(EKU Pils) ..................................................................................................... 37

考尼格皮尔森(Konig Pilsner) .............................................................................................. 37

万奈仕皮尔森传奇(Wernesgruner pils Legende) ................................................................ 38

多特蒙德拉格(Dortmunder Large)...............................................................39

博克啤酒(Bock)..........................................................................................41

保拉纳萨温特啤酒(Paulaner salvator)——真正的液体面包............................................42

塞缪尔·亚当斯波士顿拉格(Samuel Adams Boston Lager) .............................................. 45

三月啤酒(Marzen)......................................................................................46

窖藏啤酒(Kellerbier)——原汁原味 ...............................................................49

凯撒窖藏啤酒(Kaiserdom Kellerbier)..................................................................................50

猛士窖藏(Monchshof Kellerbier).......................................................................................... 50

保拉纳慕尼黑淡色拉格(Paulaner Munich Helles) ............................................................. 55

慕尼黑深色拉格(Munich Dunkel)与德式黑啤(Schwarzbier) .......................56

卡力特黑啤(kostritzer Schwarzbier)——歌德的灵感源泉 ................................................ 56

威尔顿堡修道院深色啤酒(Weltenburger Kloster Barock Dunkel)..................................... 57

猛士黑啤(Monchshof Schwarzbier)....................................................................................... 59

施耐德小麦啤酒(Schneider Weisse)——小麦啤酒的鼻祖.............................................60

保拉纳酵母小麦啤酒(Paulaner Hefe-Weissbier)——运动激情....................................... 62

教士酵母小麦啤酒(Franziskaner)——低调内敛 ............................................................... 63

艾丁格小麦深色啤酒(Erdinger Weissbier Dunkel) ............................................................ 65

爱英格小麦啤酒(Ayinger Ur-Weisse)——奖杯拿到手软 ................................................ 66

爱士堡小麦啤酒(Valentins Premium HefeWeissbier)——中国市场的开拓者 ................ 67

戈斯啤酒(Gose)——福佳白啤的咸味远亲......................................................70

德式黑麦啤酒(Roggenbier)——液体黑麦面包 ...............................................71

拉格与艾尔到底有什么不同 ...........................................................................73

老啤酒(Altbier)与科隆啤酒(Kolsch)..........................................................75

欧洲拉格(European Lager) ........................................................................77

美式辅料拉格(American Adjunct Lager)——大绿棒子的学名 .........................78



第3章

微醺绅士之旅——英式啤酒

英式淡色艾尔(English Pale Ale)——被珍视的传统 ........................................82

宝汀顿酒吧艾尔(Boddingtons Pub Ale)——曼彻斯特奶油..............................................86

莫兰德老母鸡啤酒(Morland Old Speckled Hen)——特色制胜 ........................................ 89

 2/5   首页 上一页 1 2 3 4 5 下一页 尾页

美食 酒饮品

在线阅读